Гречневые блины

Русская кухня / Блины и блинчики / Мука

Мария Савельева

6 порций

40 мин

307 кКал на порцию

47 506

223

Гречневые блины идеальны для подачи с несладкими начинками — с соленой рыбой, яйцами или сыром. Они немного темнее пшеничных блинов и на вкус, конечно, отличаются.

Вам понадобится

Молоко	500 мл
Яйцо куриное	2 шт.
Мука гречневая	125 г

Мука пшеничная	125 г
Сахар (песок)	30 г
Сливочное масло	50 г

Соль

½ ч.л.

Гречневые блины (этап 1)

Мука пшеничная

125 г

Мука гречневая

125 г

Просейте оба вида муки в большую миску.

Гречневые блины (этап 2)

Молоко

500 мл

Добавьте молоко и очень быстро размешайте, чтобы избежать образования комков.

Гречневые блины (этап 3)

Яйцо куриное	2 шт.
Сахар (песок)	30 г

Соль

½ ч.л.

Добавьте 100 мл горячей воды, размешайте, затем добавьте яйца, соль и сахар. Опять размешайте.

Гречневые блины (этап 4)

Сливочное масло

50 г

Растопите сливочное масло и влейте его в тесто. Должна получиться довольно жидкая консистенция теста, без каких-либо комков. Дайте тесту постоять в течение 30 минут.

Гречневые блины (этап 5)

На горячую сковороду наливайте тесто и распределяйте его равномерно, наклоняя сковороду.

Гречневые блины (этап 6)

Обжаривайте блины с двух сторон на довольно большом огне до интенсивного, темно-золотистого цвета.