Гречка с овощами

Русская кухня / Гарниры / Крупы

Мария Савельева

4 порции

30 мин

228 кКал на порцию

1 077

158

Гречневая крупа традиционна для русской кухни, и хотя она вкусна сама по себе, можно существенно украсить её вкус и вид добавлением разнообразных овощей. Такое блюдо прекрасно и само по себе, и в качестве гарнира. Получается по-настоящему здоровая и вкусная пища при минимуме усилий и затрат.

Вам понадобится

Лук репчатый (100г)	1 шт.
Морковь	120 г
Перец сладкий желтый	1 шт.
Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.

Гречка (гречневая крупа)	150 г
Перец черный молотый	1 ч.л.
Растительное масло	30 мл
Соевый соус	20 мл

Соль	1 ч.л.
Чеснок дольки	2 шт.
Петрушка	20 г

Гречка с овощами (этап 1)

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Морковь

120 г

Очистите лук и морковь, нарежьте овощи мелким кубиком.

Гречка с овощами (этап 2)

Растительное масло

30 мл

Чеснок дольки

2 шт.

С большой сковороде нагрейте немного масла, обжарьте лук и морковь в течение 5-7 минут до мягкости, периодически помешивая. Добавьте туда же измельченный чеснок.

Гречка с овощами (этап 3)

Перец сладкий красный (паприка)

1/2 шт.

Перец сладкий желтый

1/2 шт.

Разноцветный перец тоже нарежьте кубиками.

Гречка с овощами (этап 4)

Добавьте перец в сковороду, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

Гречка с овощами (этап 5)

Гречка (гречневая крупа)

150 г

Соль

1/2 ч.л.

Поверх овощей равномерно высыпьте промытую гречку, влейте воду так, чтобы она покрыла крупу. Обычно нужно в 1,5 раза больше воды, чем гречки. Посолите, готовьте без крышки на среднем огне.