Гречка с овощами

4 порции
30 мин
228 кКал на порцию

Гречка с овощами



Гречневая крупа традиционна для русской кухни, и хотя она вкусна сама по себе, можно существенно украсить её вкус и вид добавлением разнообразных овощей. Такое блюдо прекрасно и само по себе, и в качестве гарнира. Получается по-настоящему здоровая и вкусная пища при минимуме усилий и затрат.

Вам понадобится

Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морковь 120 г
Перец сладкий желтый ½ шт.
Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
Гречка (гречневая крупа) 150 г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Петрушка 20 г
Растительное масло 30 мл
Соевый соус 20 мл
Соль ½ ч.л.
Чеснок дольки 2 шт.

Гречка с овощами (этап 1)

Гречка с овощами (этап 1)

Очистите лук и морковь, нарежьте овощи мелким кубиком.

Гречка с овощами (этап 2)

Чеснок дольки 2 шт.

Гречка с овощами (этап 2)

С большой сковороде нагрейте немного масла, обжарьте лук и морковь в течение 5-7 минут до мягкости, периодически помешивая. Добавьте туда же измельченный чеснок.

Гречка с овощами (этап 3)

Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
Перец сладкий желтый ½ шт.

Гречка с овощами (этап 3)

Разноцветный перец тоже нарежьте кубиками.

Гречка с овощами (этап 4)


Гречка с овощами (этап 4)

Добавьте перец в сковороду, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

Гречка с овощами (этап 5)

Гречка (гречневая крупа) 150 г
Соль ½ ч.л.

Гречка с овощами (этап 5)

Поверх овощей равномерно высыпьте промытую гречку, влейте воду так, чтобы она покрыла крупу. Обычно нужно в 1,5 раза больше воды, чем гречки. Посолите, готовьте без крышки на среднем огне.

Гречка с овощами (этап 6)


Гречка с овощами (этап 6)

Когда вода впитается, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Пусть гречка с овощами потомится еще 5-7 минут, впитает в себя всю влагу.

Гречка с овощами (этап 7)

Гречка с овощами (этап 7)

В заключение добавьте мелко нарезанные листья петрушки.

Гречка с овощами (этап 8)

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Гречка с овощами (этап 8)

Перемешайте, если надо, добавьте соли и/или поперчите. Вместо соли хорошо подходит соевый соус: он придает блюду более насыщенный вкус и аромат.

Гречка с овощами (этап 9)


Гречка с овощами (этап 9)

Подавать такое блюдо можно немедленно, но гречка с овощами вкусна и в холодном виде, ведь в ней нет животных жиров.



Рецепт «Гречка с овощами» добавлен: 7 Апреля 2019 года.

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.