Гречка с овощами
4 порции
30 мин
228 кКал на порцию
Гречневая крупа традиционна для русской кухни, и хотя она вкусна сама по себе, можно существенно украсить её вкус и вид добавлением разнообразных овощей. Такое блюдо прекрасно и само по себе, и в качестве гарнира. Получается по-настоящему здоровая и вкусная пища при минимуме усилий и затрат.
Вам понадобится
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Морковь | 120 г |
| Перец сладкий желтый | ½ шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | ½ шт. |
| Гречка (гречневая крупа) | 150 г |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Петрушка | 20 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соевый соус | 20 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Гречка с овощами (этап 1)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Морковь | 120 г |
Очистите лук и морковь, нарежьте овощи мелким кубиком.
Гречка с овощами (этап 2)
| Растительное масло | 30 мл |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
С большой сковороде нагрейте немного масла, обжарьте лук и морковь в течение 5-7 минут до мягкости, периодически помешивая. Добавьте туда же измельченный чеснок.
Гречка с овощами (этап 3)
| Перец сладкий красный (паприка) | ½ шт. |
| Перец сладкий желтый | ½ шт. |
Разноцветный перец тоже нарежьте кубиками.
Гречка с овощами (этап 4)
Добавьте перец в сковороду, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Гречка с овощами (этап 5)
| Гречка (гречневая крупа) | 150 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Поверх овощей равномерно высыпьте промытую гречку, влейте воду так, чтобы она покрыла крупу. Обычно нужно в 1,5 раза больше воды, чем гречки.
Посолите, готовьте без крышки на среднем огне.
Гречка с овощами (этап 6)
Когда вода впитается, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Пусть гречка с овощами потомится еще 5-7 минут, впитает в себя всю влагу.
Гречка с овощами (этап 8)
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Соевый соус | 20 мл |
Перемешайте, если надо, добавьте соли и/или поперчите.
Вместо соли хорошо подходит соевый соус: он придает блюду более насыщенный вкус и аромат.
Гречка с овощами (этап 9)
Подавать такое блюдо можно немедленно, но гречка с овощами вкусна и в холодном виде, ведь в ней нет животных жиров.
Рецепт «Гречка с овощами» добавлен: 1 декабря 2020 года.
Похожие рецепты
