Гречка по-богатому
4 порции
2 часа
838 кКал на порцию
Гречневая крупа богата разными полезными витаминами и свойствами. Так же богата рецептура блюд из гречневой крупы: от обыкновенной гречи на молоке, до рецептов, где греча используется для фарширования кур. Я приготовил вот гречку с разнообразными продуктами. Это блюдо так же можно назвать пловом из гречки.
Вам понадобится
| Куриная голень | 600 г |
| Баклажаны | 400 г |
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
| Морковь | 400 г |
| Перец сладкий красный (паприка) | 2 шт. |
| Гречка (гречневая крупа) | 600 г |
| Зира (кумин) | 2 ч.л. |
Гречка по-богатому (этап 1)
| Морковь | 400 г |
Первым делом порезал морковь. Резать ее можно произвольно, я решил порезать кольцами
Гречка по-богатому (этап 2)
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
| Зира (кумин) | 2 ч.л. |
Далее обжарил в сотейнике лук с зирой
Гречка по-богатому (этап 3)
| Перец сладкий красный (паприка) | 2 шт. |
Как лук приобрел золотистый цвет, добавил к нему порезанный сладкий перец
Гречка по-богатому (этап 4)
Немного погодя добавил барбарис.
Гречка по-богатому (этап 5)
| Баклажаны | 400 г |
К обжаренному перцу и барбарису заложил морковь и баклажаны. К тому времени, как греча будет готова, баклажаны практически полностью растворятся в блюде.
Гречка по-богатому (этап 6)
Все перемешал, добавил воды. Если у вас есть заготовленный овощной или мясной бульон, смело можно использовать его. На этом этапе нужно посолить и поперчить по вкусу.
Гречка по-богатому (этап 7)
| Куриная голень | 600 г |
Время закладывать куриные голени. Я снял с них кожицу. Прикрыл крышкой и оставил немного потушиться, чтобы блюдо занялось. Минут 10-15, не больше.
Гречка по-богатому (этап 8)
| Гречка (гречневая крупа) | 600 г |
Ну и сама гречка разумеется, предварительно промытая. Просто выложил сверху и посолил.
Гречка по-богатому (этап 9)
Аккуратно налил воды, как при приготовлении плова и закрыл крышкой. Рис и гречка впитывают воду по-разному, поэтому много воды лить не стоит сразу, но и посматривать во время приготовления, чтобы вода была до того, как гречка приготовиться следует. Как будет почти готова, как и рис в плове, казанок снял с огня и укутал полотенцами, оставив минут на 30 преть.
Гречка по-богатому (этап 10)
Вкусно! Действительно богато.
Рецепт «Гречка по-богатому» добавлен: 10 ноября 2016 года.
Похожие рецепты
