Гречка по-богатому

Первым делом порезал морковь. Резать ее можно произвольно, я решил порезать кольцами

Далее обжарил в сотейнике лук с зирой

Как лук приобрел золотистый цвет, добавил к нему порезанный сладкий перец

Немного погодя добавил барбарис.

К обжаренному перцу и барбарису заложил морковь и баклажаны. К тому времени, как греча будет готова, баклажаны практически полностью растворятся в блюде.

Все перемешал, добавил воды. Если у вас есть заготовленный овощной или мясной бульон, смело можно использовать его. На этом этапе нужно посолить и поперчить по вкусу.

Время закладывать куриные голени. Я снял с них кожицу. Прикрыл крышкой и оставил немного потушиться, чтобы блюдо занялось. Минут 10-15, не больше.

Ну и сама гречка разумеется, предварительно промытая. Просто выложил сверху и посолил.

Аккуратно налил воды, как при приготовлении плова и закрыл крышкой. Рис и гречка впитывают воду по-разному, поэтому много воды лить не стоит сразу, но и посматривать во время приготовления, чтобы вода была до того, как гречка приготовиться следует. Как будет почти готова, как и рис в плове, казанок снял с огня и укутал полотенцами, оставив минут на 30 преть.

Вкусно! Действительно богато.