Греческий салат

Греческая кухня / Салаты / Овощи

Мария Савельева

4 порции

15 мин

337 кКал на порцию

5 189

138

Во всем мире этот салат узнаваем под названием «Греческий салат». При этом в самой Греции его, конечно, так не называют. Там это просто деревенский салат, хориатики (χωριάτικη σαλάτα). Как любое традиционное блюдо, салат может иметь вариации в зависимости от местности, времени года и просто от вкусовых предпочтений людей. Но основные элементы греческого салата — крупно нарезанные свежие овощи, сыр фета и маслины — делают его узнаваемым во всем мире. Многое зависит от качества продуктов, и если какой-то продукт имеет вполне стабильное качество, то самые вкусные помидоры проще найти летом или осенью, поэтом и салат в это время получается вкуснее всего.

Вам понадобится

Лук красный	1 шт.
Маслины с косточкой	150 г
Огурцы	250 г

Помидоры красные	400 г
Фета сыр	200 г
Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)	50 мл

Орегано	1 ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Соль морская	0.33 ч.л.

Греческий салат (этап 1)

Помидоры красные

400 г

Выбирайте самые вкусные сладкие помидоры, от их вкуса сильно зависит вкус салата в целом. Крупно нарежьте помидоры.

Греческий салат (этап 2)

Огурцы

250 г

Лук красный

1 шт.

Огурцы тоже надо резать довольно крупно. Лук вкуснее всего красный, сладкий. Красный плоский лук и так вкусный, его можно есть даже просто так, а в салате он будет правильным вкусовым и цветовым акцентом.