предлагает приготовить:
Домашняя гранола с кленовым сиропом
| Время приготовления: 1 час | Порций: 24 | Калорийность: 197 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Духовка
| Овсяные хлопья крупные (Геркулес) | 300 г | Семечки подсолнечника | 100 г |
| Миндаль | 100 г | Изюм светлый | 100 г |
| Семена льна | 50 г | Кунжут | 50 г |
| Кешью | 50 г | Клюква сушеная | 50 г |
| Кокосовое масло | 50 г | Кленовый сироп | 200 мл |
| Яичный белок | 1 шт. | Соль | ¼ ч.л. |
Гранола это хрустящая смесь овсяных хлопьев с орехами, семенами и сухофруктами. Американская вариация швейцарского изобретения — мюсли. Приготовление гранолы в домашних условиях даёт сразу много преимуществ! Здесь вы контролируете состав, можете класть только то, что вы любите и в нужных количествах, можете регулировать время запекания и экспериментировать с добавками. Кроме того, готовую гранолу можно хранить несколько недель в плотно закрытой банке и у вас всегда будет под рукой вкусный и очень питательный завтрак.
В этом рецепте используется кленовый сироп, классический кулинарный компонент североамериканского континента. Он придаёт совершенно особенный, чрезвычайно приятный вкус и аромат, объединяя остальные вкусы в единое целое.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Овсяные хлопья крупные (Геркулес) | 300 г | Семечки подсолнечника | 100 г |
Основу гранолы составляют овсяные хлопья, требующие варки. У нас их часто называют традиционными, в англоязычных странах — old fashioned. Это довольно крупные ровные хлопья, если их варить, то на это понадобится 20-25 минут.
К хлопьям добавьте очищенные необжаренные семечки.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Миндаль | 100 г |
Миндаль (тоже сушёный, не жареный) крупно порубите, добавьте к хлопьям.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Изюм светлый | 100 г | Семена льна | 50 г |
| Кунжут | 50 г |
Туда же положите изюм без косточек, льняные семена и кунжут. Последние два ингредиента богаты витаминами, жирными кислотами и минералами, которые сделают гранолу ещё полезнее.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Кешью | 50 г | Клюква сушеная | 50 г |
Добавьте крупно порезанные орехи кешью и сушёную клюкву.
Перемешайте.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Кокосовое масло | 50 г | Кленовый сироп | 200 мл |
В маленьком сотейнике смешайте кокосовое масло и кленовый сироп.
Нагрейте, чтобы кокосовое масло полностью растворилось.
Ингредиенты 8-го этапа:
| Яичный белок | 1 шт. | Соль | ¼ ч.л. |
Яичный белок слегка взбейте с добавлением соли. Белок поможет сделать гранолу ещё более хрустящей без лишнего сахара, заодно обогатив её белком.
Это также удобный способ равномерно ввести соль, которая подчеркнёт общий вкус.
Добавьте белок в овсяную смесь, хорошо перемешайте. Белок покроет хлопья очень тонким слоем, слегка увлажнив их.
Влейте кленово-кокосовый сироп.
Еще раз очень хорошо перемешайте.
Противень застелите бумагой для выпечки, на ней равномерно распределите гранолу.
Поставьте в предварительно разогретую до 150 градусов духовку.
Запекайте гранолу 40-45 минут, пока она не станет золотистого цвета. Каждые 10-15 минут помешивайте содержимое противня, чтобы всё обжаривалось равномерно.
Готовую гранолу полностью остудите на противне, тогда она станет хрустящей.
Вкуснее всего гранола с натуральным йогуртом, но можно есть её и с молоком, и даже просто так.
22.02.201619:02:47
Реклама
Знаете ли вы что:
Пагрататто - это итальянский соус, состоящий из хлебных крошек, зелени и чеснока.
Кленовый сироп у нас продается редко и стоит очень дорого, вот тут хороший выбор http://goo.gl/tnZal3