ГоВурма с каштанами
6 порций
1 час 30 мин
830 кКал на порцию
"Говурма" у нас в Баку всегда подаётся с пловом, но думаю его можно готовить и как отдельное основное блюдо.
Вам понадобится
| Баранина мякоть | 700 г |
| Лук репчатый (100г) | 3 шт. |
| Каштаны очищенные | 300 г |
| Сливочное топленое масло | 200 г |
ГоВурма с каштанами (этап 1)
| Баранина мякоть | 700 г |
Баранину очистить от прожилок и жира, порезать квадратиком среднего размера.
ГоВурма с каштанами (этап 2)
Выкладываем мясо в кастрюлю и заливаем водой, чтобы покрывала на 1 см выше уровня мяса. Доводим до кипения на большом огне, убирая пенку. После того как убрали всю пенку, убавляем огонь, кладём крышку и пусть тушится минут 45.
Пока тушиться, пожарим лук...
ГоВурма с каштанами (этап 3)
| Сливочное топленое масло | 200 г |
| Лук репчатый (100г) | 3 шт. |
Лук режем тоненько, полосками, но не очень длинными. Жарим в достаточно большом количестве сливочного или лучше топлёного масла. Лучше жарить на сильном огне постоянно помешивая до золотистого цвета.
ГоВурма с каштанами (этап 4)
| Каштаны очищенные | 300 г |
Когда баранина готова, хорошо бы чтобы осталось немного воды или сока. Если во время тушения слишком сухо можно добавить кипятка.
На Баранину укладываем очищенные и сваренные каштаны. Сверху обжаренный лук и Всё, наша Говурма готова :)
Рецепт «ГоВурма с каштанами» добавлен: 13 сентября 2012 года.
