Баранину очистить от прожилок и жира, порезать квадратиком среднего размера.
ГоВурма с каштанами (этап 2)
Выкладываем мясо в кастрюлю и заливаем водой, чтобы покрывала на 1 см выше уровня мяса. Доводим до кипения на большом огне, убирая пенку. После того как убрали всю пенку, убавляем огонь, кладём крышку и пусть тушится минут 45.
Пока тушиться, пожарим лук...
Лук режем тоненько, полосками, но не очень длинными. Жарим в достаточно большом количестве сливочного или лучше топлёного масла. Лучше жарить на сильном огне постоянно помешивая до золотистого цвета.
ГоВурма с каштанами (этап 4)
Каштаны очищенные
300 г
Когда баранина готова, хорошо бы чтобы осталось немного воды или сока. Если во время тушения слишком сухо можно добавить кипятка.
На Баранину укладываем очищенные и сваренные каштаны. Сверху обжаренный лук и Всё, наша Говурма готова :)
Оригинальный рецепт! хотелось бы побольше рецептов из Азербайджанской кухни, ведь Азербайджанская кухня очень вкусна и разнообразна!! :) спасибо за рецепт.
Думаю будет разумно предупредить тех- кто захочет приготовить это блюдо.
С каштанами поаккуратней(особенно людям с различными аллергическими реакциями и астмой) т.к. каштаны могут вызвать отек Квинке и анафилактический шок.
Испытала это на себе.
Так что будьте аккуратны и удачного вам приготовления!)
Ой, как-то страшно калорийно получилось:) возможно из-за масла, но это на вкус.
И ещё...
Хотела бы попросить администрацию сайта добавить в кухни народов и Азербайджанский раздел.
С каштанами поаккуратней(особенно людям с различными аллергическими реакциями и астмой) т.к. каштаны могут вызвать отек Квинке и анафилактический шок.
Испытала это на себе.
Так что будьте аккуратны и удачного вам приготовления!)
И ещё...
Хотела бы попросить администрацию сайта добавить в кухни народов и Азербайджанский раздел.