Гороховая каша
4 порции
1 час
368 кКал на порцию
Такую кашу можно готовить и из обычного желтого гороха, но мне больше нравится из зеленого. Зеленый горошек делает кашу более нежной и сладковатой.
Также каша подходит и для детского питания, начиная с 1,5 лет, только овощи необходимо тушить, а не зажаривать.
Вам понадобится
| Горох сушеный колотый | 300 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Морковь | 100 г |
| Перец сладкий оранжевый | 1 шт. |
| Сливки 20-22% | 250 мл |
Гороховая каша (этап 1)
| Горох сушеный колотый | 300 г |
Горох замочить на пару часов в теплой воде, а лучше на ночь. Затем, воду слить и горох промыть. Залить водой 600 мл и поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и пусть горох варится на медленном огне 40 минут.
Гороховая каша (этап 2)
| Сливки 20-22% | 250 мл |
Горох должен развариться, а вода выкипеть на 1/2. Если воды осталось много, лучше ее немного слить. Горох дополнительно размолоть блендером, добавить теплые сливки и довести горох еще раз до кипения, потом опять уменьшить огонь, посолить по вкусу и проварить еще 10 минут.
Гороховая каша (этап 3)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Морковь | 100 г |
| Перец сладкий оранжевый | 1 шт. |
Очистить, помыть лук, морковь и перец. Морковь и лук потереть на терке. Перец нарезать маленькими кубиками. Обжарить на оливковом масле до состояния, когда овощи начнут обратно «отдавать» масло (для детского меню: просто немного потушить).
Гороховая каша (этап 4)
Кашу подавать в горячем виде, вместе с овощами.
Рецепт «Гороховая каша» добавлен: 2 июля 2009 года.
