Гороховая каша

Русская кухня / Каши / Бобовые

Елена Кулешова

4 порции

1 час

368 кКал на порцию

7 852

Такую кашу можно готовить и из обычного желтого гороха, но мне больше нравится из зеленого. Зеленый горошек делает кашу более нежной и сладковатой.

Также каша подходит и для детского питания, начиная с 1,5 лет, только овощи необходимо тушить, а не зажаривать.

Вам понадобится

Горох сушеный колотый	300 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.

Морковь	100 г
Перец сладкий оранжевый	1 шт.

Сливки 20-22%

250 мл

Гороховая каша (этап 1)

Горох сушеный колотый

300 г

Горох замочить на пару часов в теплой воде, а лучше на ночь. Затем, воду слить и горох промыть. Залить водой 600 мл и поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и пусть горох варится на медленном огне 40 минут.

Гороховая каша (этап 2)

Сливки 20-22%

250 мл

Горох должен развариться, а вода выкипеть на 1/2. Если воды осталось много, лучше ее немного слить. Горох дополнительно размолоть блендером, добавить теплые сливки и довести горох еще раз до кипения, потом опять уменьшить огонь, посолить по вкусу и проварить еще 10 минут.

Гороховая каша (этап 3)

Лук репчатый (100г)	1 шт.
Морковь	100 г

Перец сладкий оранжевый

1 шт.

Очистить, помыть лук, морковь и перец. Морковь и лук потереть на терке. Перец нарезать маленькими кубиками. Обжарить на оливковом масле до состояния, когда овощи начнут обратно «отдавать» масло (для детского меню: просто немного потушить).

Гороховая каша (этап 4)

Кашу подавать в горячем виде, вместе с овощами.