Голубцы в томатном соусе

Русская кухня / Фаршированные овощи / Овощи

Анастасия Высоцкая

6 порций

1 час 15 мин

515 кКал на порцию

Я знаю много рецептов голубцов, но эта - одна из моих любимых. Очень сытное и витаминное блюдо, которое наверняка понравится всей семье.

Вам понадобится

Говяжий фарш	1000 г
Капуста белокочанная	1000 г

Морковь	200 г
Помидоры красные	400 г

Томатная паста	30 г
Рис Басмати	200 г

Голубцы в томатном соусе (этап 1)

Говяжий фарш	1000 г
Рис Басмати	200 г

Морковь

200 г

Заранее отварим и остудим рис. Приготовим мясной фарш, провернув в мясорубке 1 кг говядины, 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Морковь натрем на крупной терке и смешаем с фаршем и рисом.

Голубцы в томатном соусе (этап 2)

Капуста белокочанная

1000 г

Вырежем у капустного кочана кочерыжку и опустим в подсоленную кипящую воду на 5-10 минут. Как только листья станут слегка мягкими, капусту нужно будет вынуть и осторожно отделить листья.

Голубцы в томатном соусе (этап 3)

В основание каждого листа выложить небольшую порцию фарша и сформировать голубец, "складывая" лист по направлению к его кончику.

Голубцы в томатном соусе (этап 4)

Помидоры красные

400 г

Томатная паста

30 г

Сформированные голубцы обжарить на среднем огне 3-5 минут. После чего добавить нарезанные дольками томаты, томатную пасту и тушить на слабом огне до готовности.