Заранее отварим и остудим рис. Приготовим мясной фарш, провернув в мясорубке 1 кг говядины, 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Морковь натрем на крупной терке и смешаем с фаршем и рисом.
Голубцы в томатном соусе (этап 2)
Капуста белокочанная
1000 г
Вырежем у капустного кочана кочерыжку и опустим в подсоленную кипящую воду на 5-10 минут. Как только листья станут слегка мягкими, капусту нужно будет вынуть и осторожно отделить листья.
Голубцы в томатном соусе (этап 3)
В основание каждого листа выложить небольшую порцию фарша и сформировать голубец, "складывая" лист по направлению к его кончику.
Сформированные голубцы обжарить на среднем огне 3-5 минут. После чего добавить нарезанные дольками томаты, томатную пасту и тушить на слабом огне до готовности.
У меня они тушились около 20 минут в соусе на среднем огне, а до этого 5-7 минут обжаривались. Можно проверить, готовы они или нет, с помощью вилки: если капустная "обертка" мягкая, и из фарша вытекает прозрачный сок - голубцы готовы
