Голубцы мясные

Русская кухня / Фаршированные овощи / Мясо

Елена Кулешова

12 порций

1 час 30 мин

344 кКал на порцию

Уверена, что рецептов голубцов существует множество, каждый готовит их по собственному рецепту. Буду рада, если расскажите, как их делаете вы, т.к. собираю интересные рецепты.

Возможно у кого-то нет возможности сейчас готовить или фотографировать процесс, а может и то и другое, я предлагаю делиться рецептами, а я выберу интересные и приготовлю их, затем выложу здесь.

Сегодня представляю традиционный рецепт, может кому пригодится!
Должна сказать, что получились они ооочень вкусными и моя небольшая семья съела их ооочень быстро :)

Вам понадобится

Говяжий фарш	300 г
Куриный фарш	300 г
Свиной фарш	400 г
Капуста белокочанная	2000 г

Лук репчатый (100г)	2 шт.
Морковь	400 г
Помидоры красные	200 г
Сметана	200 г

Рис краснодарский	60 г
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Растительное масло	40 мл
Соль	1 ч.л.

Голубцы мясные (этап 1)

Капуста белокочанная

2000 г

Отделить листья от кочана и отварить их в подсоленной воде 2-3 мин.

Голубцы мясные (этап 2)

Рис краснодарский	60 г
Говяжий фарш	300 г

Свиной фарш	400 г
Куриный фарш	300 г

Отварить рис до полуготовности и смешать с фаршем (все виды фарша смешать).

Голубцы мясные (этап 3)

Морковь	200 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.

Помидоры красные	100 г
Растительное масло	20 мл

Сделать пассеровку: 2 моркови, 1 помидор. Добавить в фарш с рисом и все хорошенько перемешать.

Голубцы мясные (этап 4)

Соль

1 ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Фарш поперчить и посолить по вкусу.

Голубцы мясные (этап 5)

Взять листья капусты и завернуть в них приготовленную смесь, примерно 2-3 ст.л. на один лист. Сложить в форму.

Голубцы мясные (этап 6)

Морковь	200 г
Помидоры красные	100 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.

Растительное масло	20 мл
Сметана	200 г

Пассеровать оставшуюся морковь, лук, помидор, смешать со сметаной и вылить сверху голубцов.

Голубцы мясные (этап 7)

Поставить голубцы в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Голубцы мясные (этап 8)

Подаются со сметаной и зеленью.