Гаспачо с тыквой

Испанская кухня / Холодные супы / Овощи

Анна Басто

1 порция

389 кКал на порцию

Гаспачо я люблю, делаю часто, экспериментирую с ингредиентами.... .....добавляю дыню, арбуз, или вот например тыкву))

Вам понадобится

Ветчина сыровяленая	10 г
Лук красный	¼ шт.
Перец сладкий грунтовой	0.05 кг

Помидоры красные	70 г
Тыква	50 г
Оливковое масло	30 мл

Сахар (песок)	10 г
Соль	½ ч.л.
Уксус бальзамический	15 мл

Гаспачо с тыквой (этап 1)

Тыква	50 г
Помидоры красные	70 г

Перец сладкий грунтовой	0.05 кг
Лук красный	¼ шт.

Вот эти овощи сегодня нам понадобятся.

Гаспачо с тыквой (этап 2)

Нарезаем кусочками и измельчаем в блендере до состояния пюре.

Гаспачо с тыквой (этап 3)

Оливковое масло	30 мл
Сахар (песок)	10 г

Соль	½ ч.л.
Уксус бальзамический	15 мл

Добавляем масло, соль, сахар, уксус, ещё раз взбиваем и пробуем на вкус, можно добавить ещё что нибудь, например чеснок или перец.

Гаспачо с тыквой (этап 4)

Ветчина сыровяленая

10 г

Подаём холодным. Приправляем оливковым маслом и чипсами из сыровяленной ветчины ( ъхамон, прошутто) для этого нужно обжарить кусочки ветчины до хруста. Приятного аппетита))