Галисийский пирог или Tarta de Santiago

Испанская кухня / Пироги (сладкие), торты / Орехи и сухофрукты

my_happyfood.livejournal.com

8 порций

50 мин

429 кКал на порцию

Этот воздушный и удивительно вкусный пирог гениален по своей простоте. Этот пирог может послужить вам и как самостоятельное угощение и как основа под торт. Считается, что этот пирог придумали в столице испанской Галисии Сантъяго-де-Компостела, и потому традиционно его украшают изображением креста (в честь главного собора города). Вы конечно можете украсить и на своей усмотрение

Вам понадобится

Яйцо куриное	4 шт.
Лимонный сок	50 мл
Тесто песочное	150 г

Корица молотая	½ ч.л.
Миндаль	250 г
Сахар (песок)	250 г

Цедра лимонная тертая

2 ч.л.

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 1)

Тесто песочное

150 г

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 1)

Песочное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить на дно разъемной формы. Убрать в холодильник.

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 2)

Яйцо куриное	4 шт.
Цедра лимонная тертая	2 ч.л.
Корица молотая	½ ч.л.

Лимонный сок	50 мл
Сахар (песок)	250 г

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 2)

4 яйца взбить с сахаром в пышную массу. Натереть на мелкой терке цедру лимона. Добавить цедру лимона, щепотку корицы и сок половины лимона.

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 3)

Миндаль

250 г

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 3)

Потихоньку ввести молотый миндаль, перемешивая аккуратно. Выложить в форму на песочную основу, выпекать около 30 минут при 180 С в предварительно разогретой духовке. Готовность проверяют стальной иголкой - к ней ничего не должно прилипнуть.

Галисийский пирог или Tarta de Santiago

Вам понадобится

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 1)

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 2)

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 3)

Похожие рецепты

Отзывы о рецепте