Галисийский пирог или Tarta de Santiago
8 порций
50 мин
429 кКал на порцию
Этот воздушный и удивительно вкусный пирог гениален по своей простоте. Этот пирог может послужить вам и как самостоятельное угощение и как основа под торт.
Считается, что этот пирог придумали в столице испанской Галисии Сантъяго-де-Компостела, и потому традиционно его украшают изображением креста (в честь главного собора города). Вы конечно можете украсить и на своей усмотрение
Вам понадобится
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Лимонный сок | 50 мл |
| Тесто песочное | 150 г |
| Корица молотая | ½ ч.л. |
| Миндаль | 250 г |
| Сахар (песок) | 250 г |
| Цедра лимонная тертая | 2 ч.л. |
Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 1)
| Тесто песочное | 150 г |
Песочное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить на дно разъемной формы. Убрать в холодильник.
Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 2)
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Цедра лимонная тертая | 2 ч.л. |
| Корица молотая | ½ ч.л. |
| Лимонный сок | 50 мл |
| Сахар (песок) | 250 г |
4 яйца взбить с сахаром в пышную массу.
Натереть на мелкой терке цедру лимона.
Добавить цедру лимона, щепотку корицы и сок половины лимона.
Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 3)
| Миндаль | 250 г |
Потихоньку ввести молотый миндаль, перемешивая аккуратно.
Выложить в форму на песочную основу, выпекать около 30 минут при 180 С в предварительно разогретой духовке. Готовность проверяют стальной иголкой - к ней ничего не должно прилипнуть.
Рецепт «Галисийский пирог или Tarta de Santiago» добавлен: 30 января 2013 года.
Похожие рецепты
