Галисийский пирог или Tarta de Santiago

Испанская кухня / Пироги (сладкие), торты / Орехи и сухофрукты

my_happyfood.livejournal.com

8 порций

50 мин

429 кКал на порцию

2 646

Этот воздушный и удивительно вкусный пирог гениален по своей простоте. Этот пирог может послужить вам и как самостоятельное угощение и как основа под торт. Считается, что этот пирог придумали в столице испанской Галисии Сантъяго-де-Компостела, и потому традиционно его украшают изображением креста (в честь главного собора города). Вы конечно можете украсить и на своей усмотрение

Вам понадобится

Яйцо куриное	4 шт.
Лимонный сок	50 мл
Тесто песочное	150 г

Корица молотая	½ ч.л.
Миндаль	250 г
Сахар (песок)	250 г

Цедра лимонная тертая

2 ч.л.

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 1)

Тесто песочное

150 г

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 1)

Песочное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить на дно разъемной формы. Убрать в холодильник.

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 2)

Яйцо куриное	4 шт.
Цедра лимонная тертая	2 ч.л.
Корица молотая	½ ч.л.

Лимонный сок	50 мл
Сахар (песок)	250 г

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 2)

4 яйца взбить с сахаром в пышную массу. Натереть на мелкой терке цедру лимона. Добавить цедру лимона, щепотку корицы и сок половины лимона.

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 3)

Миндаль

250 г

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 3)

Потихоньку ввести молотый миндаль, перемешивая аккуратно. Выложить в форму на песочную основу, выпекать около 30 минут при 180 С в предварительно разогретой духовке. Готовность проверяют стальной иголкой - к ней ничего не должно прилипнуть.

Галисийский пирог или Tarta de Santiago

Вам понадобится

В рецепте использовали

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 1)

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 2)

Галисийский пирог или Tarta de Santiago (этап 3)

Похожие рецепты

Отзывы о рецепте