Google+
Зарегистрироваться
Следите за нами в ВКонтакте

    Галета с овощами

    Время приготовления: 50 мин Порций: 8 Калорийность: 282 кКал на порцию
    Галета с овощами

    Вам понадобится:

    Духовка Духовка
    Яйцо куриное 1 шт. Оливковое масло 70 мл
    Мука пшеничная 270 г Соль 0.7 ч.л.
    Кабачки 250 г Перец сладкий зеленый 1 шт.
    Помидоры красные 250 г Перец черный молотый 0.2 ч.л.
    Моцарелла 200 г Орегано ½ ч.л.
    Галета (от французского «лепешка») в данном случае — круглый открытый пирог с овощами, слегка напоминающий пиццу, но совсем с другим тестом и технологией приготовления. Галета с овощами готовится быстро и получается очень-очень вкусной, особенно со свежими летними овощами. Тесто здесь очень простое, бездрожжевое, слегка хрустящее, хорошо гармонирующее с сочными овощами и тягучим сыром.

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Яйцо куриное 1 шт. Оливковое масло 60 мл
    Мука пшеничная 270 г Соль ½ ч.л.
     0 этап
    В небольшой миске соедините яйцо, масло и 60 мл тёплой воды, слегка взбейте. В другую миску (побольше) просейте муку и добавьте соль. Затем вылейте жидкую часть в муку и быстро замесите тесто, чтобы получился мягкий однородный шар. Накройте тесто плёнкой и оставьте отдыхать на полчаса.

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Кабачки 250 г Перец сладкий зеленый 1 шт.
    Помидоры красные 250 г
     1 этап
    Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: овощи вымойте и обсушите, молодой кабачок нарежьте тонкими ломтиками, перец соломкой. Помидоры черри будет достаточно разрезать пополам, а крупные помидоры нарежьте кружками толщиной 2-3 мм.
     2 этап
    Отдохнувшее тесто выложите на присыпанную мукой бумагу для выпечки.
     3 этап
    Раскатайте в довольно тонкий круглый пласт.

    Ингредиенты 5-го этапа:

    Соль 1/5 ч.л. Перец черный молотый 1/5 ч.л.
     4 этап
    В центр выложите нарезанные овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Учитывайте также солёность сыра.

    Ингредиенты 6-го этапа:

    Моцарелла 200 г
     5 этап
    Поверх овощей разложите произвольно нарезанную моцареллу. Для выпечки можно использовать не молодые нежные шарики в жидкости, а более плотный сыр, предназначенный для запекания. Конфигурация ломтиков на важна, сыр всё равно расплавится и растечётся.
     6 этап
    Свободные края теста загните кверху на овощи, формируя небольшие складки.

    Ингредиенты 8-го этапа:

    Оливковое масло 10 мл Орегано ½ ч.л.
     7 этап
    Сбрызните поверхность оливковым маслом и посыпьте сушёным орегано.
     8 этап
    Пеките в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут, пока тесто и сыр не станут золотистого цвета.
     9 этап
    Галету с овощами можно есть и в горячем и в тёплом виде, а можно завернуть в бумагу и взять кусочек с собой.
    14.08.201701:08:19
    Приготовили
    Нравится
    В избранное
    3 3 1 214 875

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Чудесная галета вышла! Тесто, правда потоньше надо было раскатать, а я боялась что оно вдруг треснет. Поэтому получилось немного толстовато. Кабачок и перчик были свежего урожая, помидоры обычные. Посыпала тертым сыром. Орегано у меня не было, немного посыпала свежим укропом.
    25.08.2017 в 16:52
    Тесто ооочень вкусное! Но абсолютно не хватает соли в начинке, специй, остроты. Но тестоооо❤️❤️❤️!!!
    23.08.2017 в 21:28
    Да, тесто классное)
    Начинку, разумеется, можно солить и перчить (тут все зависит от предпочтений и солёности сыра). Сейчас допишу про соль и перец.
    А вот в качестве специй орегано, на мой взгляд, достаточно.
    24.08.2017 в 13:02
    Вот такая прекрасная галета у меня получилась! Помидоры были обычные, кабачок молодой и полный сил, остальное все по рецепту.
    Съели все моментально, это количество явно максимум на 2-3 человек, ибо все хотят добавки =)))

    UPD. Фотография почему-то не загружается, помогите.
    Отредактировано 18.08.2017 в 00:59
    Спасибо за отзыв и фотографию! Получилось прекрасно)
    20.08.2017 в 12:17
    Спасибище! =))))) Прямо сегодня и приготовлю, все для этого есть в наличии.
    14.08.2017 в 16:42
    Сайт создан Twin px
    2008 год