Форель запеченная с картофелем

Домашние рецепты / Запеканки / Рыба и морепродукты

Катя Левченко

8 порций

1 час 30 мин

528 кКал на порцию

13 547

Такая рыба не требует к себе гарнира. Получается сочно и нежно. Чтобы вкус был острее, можно попробовать к соусу добавить горчицы.

Вам понадобится

Форель	1000 г
Картофель	1000 г
Сливки 30-33%	300 мл

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	100 г
Оливковое масло	10 мл
Орегано	1 ч.л.

Сливочное масло	10 г
Чеснок дольки	2 шт.

Форель запеченная с картофелем (этап 1)

Картофель

1000 г

Оливковое масло

10 мл

Очистить картофель, порезать тонкими пластинками. Смазать емкость для запекания оливковым маслом, разложить картофель, посолить.

Форель запеченная с картофелем (этап 2)

Сливочное масло

10 г

Чеснок дольки

2 шт.

Смешать сливочное масло с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Смазать картофель.

Форель запеченная с картофелем (этап 3)

Форель

1000 г

Порезать форель произвольными кусочками и уложить на картофель. Посолить.

Форель запеченная с картофелем (этап 4)

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер,
Пекорино)

100 г

Сверху форели натереть сыр.

Форель запеченная с картофелем (этап 5)

Сливки 30-33%

300 мл

Орегано

1 ч.л.

Для соуса смешать сливки, соль, перец, мелко нарезанный свежий орегано. Можно заменить сухой травкой.

Форель запеченная с картофелем (этап 6)

Полить все соусом. Не беспокойтесь, что он не покроет все слои. В процессе готовки все осядет, рыба пустит сок и жидкости станет больше.

Форель запеченная с картофелем (этап 7)

Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40 - 45 минут при температуре 180-200 градусов. Затем снять фольгу и выпекать 5 - 10 минут, пока не подрумянится.