Филе индейки с соусом из голубого сыра

Домашние рецепты / Вторые блюда / Птица
4 порции
30 мин
461 кКал на порцию

Филе индейки с соусом из голубого сыра

5
3
4 362
223


В этом рецепте главное — соус. Он делается очень легко, а вкус во многом зависит от сорта сыра, который для него используется. Общее название соуса — Блю чиз ("Blue cheese"), но часто соусы называют так же как сыр, с которым его готовят: Roquefort, Dorblu, Azur. В этом рецепте используется очень нежный на вкус сыр "Regina blu", но можно использовать любой другой.

Вам понадобится

Филе индейки 600 г
Голубой сыр (с голубой плесенью) 150 г
Сливки 10-11% 200 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Филе индейки с соусом из голубого сыра (этап 1)

Голубой сыр (с голубой плесенью) 150 г

Филе индейки с соусом из голубого сыра (этап 1)

Сыр некрупно нарежьте, положите в маленький сотейник и поставьте на небольшой огонь.

Филе индейки с соусом из голубого сыра (этап 2)

Сливки 10-11% 200 мл

Филе индейки с соусом из голубого сыра (этап 2)

Когда сыр начнет таять, влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения. Затем выключите огонь. Совсем однородной консистенции не будет из-за плесени, но она и не нужна.

Филе индейки с соусом из голубого сыра (этап 3)

Филе индейки с соусом из голубого сыра (этап 3)

Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см.

Филе индейки с соусом из голубого сыра (этап 4)

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Филе индейки с соусом из голубого сыра (этап 4)

Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до готовности.

Филе индейки с соусом из голубого сыра (этап 5)


Филе индейки с соусом из голубого сыра (этап 5)

Подавайте мясо горячим, полив соусом. На гарнир лучше подать овощи или рис.



Приготовили
Нравится
В избранное
5 3 4 362 223

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Очень очень вкусно получилось! Спасибо!
Отредактировано 29.12.2014 в 13:49
спасибо! очень вкусно и быстро, делала с куриным филе. Еще хорошо сочетается со свежим  белым виноградом :)
13.06.2012 в 14:34
Спасибо! Делал с куриными ножками, соус очень в тему!
05.04.2012 в 15:21
СПАСИБО!
20.08.2011 в 06:22
недурственно!
03.08.2011 в 19:01
Очень вкусный соус! Делала уже 3 раза с разными сырами. Больше всего понравилось с рокфором, хотя дороговато =)
Большое спасибо за рецепт!
30.07.2011 в 20:39
Обязательно приготовлю этот соус с моим любимым сыром)
25.07.2011 в 16:03
В Болгарии ела блюдо под названием "chicken roquefort" там кусочки курицы были политы похожим соусом, только он выглядел не таким белым, наверное из-за сорта сыра
03.07.2011 в 22:45