Филе белой рыбы с овощами

Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте, помешивая, в течение 1-2 минут на среднем огне, до прозрачности.

Добавьте в сковороду зерна кукурузы и продолжайте готовить еще минут 5. Кукурузу лучше взять свежую или замороженную. Консервированная обычно содержит много соли и сахара и имеет более грубый вкус. Если у вас свежая кукуруза в початках, то просто срежьте их острым ножом и добавьте в сковороду. Обратите внимание, что некоторые сорта кукурузы в початках могут не подойти для быстрого приготовления и потребуют предварительной варки.

Когда кукуруза будет готова, добавьте к неё половинки томатов черри, быстро прогрейте и выключите огонь, чтобы помидоры сохранили форму.

На отдельной сковороде обжарьте рыбное филе, нарезанное порционно. Жарьте рыбу с обеих сторон в небольшом количестве масла, на среднем огне до легкой золотистой корочки. Если рыба замороженная, медленно разморозьте её в холодильнике, обсушите бумажными полотенцами перед жаркой.

На тарелку положите овощи, добавьте в них очень тонко нарезанную молодую редиску, а сверху уложите филе рыбы. Украсьте свежей петрушкой или базиликом.

Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком при подаче, либо подайте эти приправы отдельно.