Фаршированный перец

6 порций
1 час
466 кКал на порцию

Фаршированный перец



Простой домашний рецепт фаршированного перца, который многие хозяйки готовят, когда наступает сезон грунтового болгарского перца. Очень удобный рецепт, потому что не надо ничего предварительно отваривать, обжаривать и готовить. А получается вкусный перец, который можно есть с бульоном, который получается во время приготовления.

Вам понадобится

Говяжий фарш 350 г
Свиной фарш 350 г
Болгарский перец (грунтовой) 1000 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Морковь 150 г
Рис Басмати 125 г
Лавровый лист 3 шт.
Перец черный горошком 8 шт.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Растительное масло 30 мл
Соль 1½ ч.л.

Фаршированный перец (этап 1)

Болгарский перец (грунтовой) 1000 г

Фаршированный перец (этап 1)

Вымойте перец и аккуратно вырежьте серединку.

Фаршированный перец (этап 2)

Фаршированный перец (этап 2)

Спассеруйте на среднем огне мелко нарезанный лук (2 небольшие луковицы) и натертую на крупной терке морковь до мягкости. Это займет 3-5 минут.

Фаршированный перец (этап 3)

Говяжий фарш 350 г
Свиной фарш 350 г
Перец черный молотый ½ ч.л.
Соль ½ ч.л.

Фаршированный перец (этап 3)

Смешайте оба вида фарша, посолите и поперчите.

Фаршированный перец (этап 4)

Фаршированный перец (этап 4)

Добавьте в фарш половину пассерованных овощей, промытый рис и перемешайте.

Фаршированный перец (этап 5)


Фаршированный перец (этап 5)

Наполните фаршем перец. Не набивайте слишком плотно, чтобы перцы не лопнули в процессе приготовления.

Фаршированный перец (этап 6)

Перец черный горошком 8 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Соль 1 ч.л.

Фаршированный перец (этап 6)

Сложите перец в кастрюлю, посолите, добавьте перец и лавровый лист, а сверху выложите оставшуюся пассеровку.

Фаршированный перец (этап 7)


Фаршированный перец (этап 7)

Налейте воды так, чтобы она была почти вровень с перцем, неплотно прикройте крышкой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне около 30 минут с момента закипания. По окончании готовки выньте лавровый лист.
Подавайте с образовавшимся бульоном и сметаной.



Рецепт «Фаршированный перец» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.