Перец фаршированный мясом

Русская кухня / / Овощи

sam_kulinar

4 порции

1 час 30 мин

817 кКал на порцию

3 251

Отличный и простой вариант для ужина. Тем более, что сезонные овощи сейчас в массовости.

Вам понадобится

Свиной фарш	800 г
Бульон говяжий	1000 мл
Лук репчатый крупный	2 шт.
Морковь	500 г

Перец сладкий красный (паприка)	4 шт.
Томатная паста	100 г
Базилик сушеный	1 ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Растительное масло	15 мл
Соль	1 ч.л.

Перец фаршированный мясом (этап 1)

Свиной фарш	800 г
Томатная паста	100 г
Базилик сушеный	1 ч.л.

Соль	1 ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Для начала соедините томатную пасту, фарш и специи на сковороде. Посолить, поперчить.

Перец фаршированный мясом (этап 2)

Жарить не нужно, лишь на разогретой сковороде размешать хорошо и снять с огня.

Перец фаршированный мясом (этап 3)

Лук репчатый крупный

2 шт.

Растительное масло

15 мл

Обжарить лук до золотистой корочки в сотейнике или казанке, в которой будут готовиться перцы.

Перец фаршированный мясом (этап 4)

Перец сладкий красный (паприка)

4 шт.

Пока обжаривается лук, нужно заняться перцами.

Перец фаршированный мясом (этап 5)

Срежьте шляпки с овощей и набейте их фаршем.

Перец фаршированный мясом (этап 6)

Морковь

500 г

Бульон говяжий

1000 мл

Затем нашинкуйте морковь и отправьте к луку в сотейник. Как она обжарится слегка - добавьте замороженный бульон.
Откуда я его беру? - часто приходится варить говядину или курятину для различных салатов и этот бульон я переливаю в бутылки и храню в морозилке. Всегда пригодиться. Если нет бульона - не беда, добавьте воды.

Перец фаршированный мясом (этап 7)

Как бульон растопится - отправьте в сотейник фаршированные перцы. Закройте крышкой и томите их минут 30 до готовности перца, т.к фарш готовится быстро.

Перец фаршированный мясом (этап 8)

Можно кушать.