Репчатый лук, фаршированный курочкой и овощами на подушке из лимонного кускуса

Время приготовления: 1 час 10 мин

Порций: 6

Калорийность: 426 кКал на порцию

Репчатый лук, фаршированный курочкой и овощами на подушке из лимонного кускуса

Вам понадобится:

Духовка

Лук репчатый (100г)	6 шт.	Кабачки	180 г
Перец чили	1 шт.	Морковь	120 г
Чеснок головки	½ шт.	Укроп	15 г
Петрушка	15 г	Сыр	90 г
Куриное филе	350 г	Растительное масло	40 мл
Соль	0.7 ч.л.	Перец черный молотый	0.4 ч.л.
Кускус	300 г	Цедра лимонная тертая	2 ч.л.

Сочное, ароматное блюдо.

Ингредиенты 1-го этапа:

Лук репчатый (100г)

6 шт.

Лук очистить, нижнюю часть луковицы слегка подрезать, чтобы луковицы были устойчивыми. Сверху срезать примерно, 1/4 часть луковицы и очень аккуратно вынуть серединку, оставив 2 внешних слоя лука.

Опустить луковые чашечки в кипящую воду и проварить их примерно 3 минуты.

Выложите оболочки луковиц в друшлаг, чтобы стекла вода.

Ингредиенты 4-го этапа:

Кабачки

180 г

Кабачок нарезать кубиками, примерно 0.5 см.

Ингредиенты 5-го этапа:

Перец чили

1 шт.

Острый перчик очистить от семян и нарезать очень мелким кубиком.

Ингредиенты 6-го этапа:

Морковь

120 г

Морковку очистить и нарезать кубиком, примерно 0.5 см.

Ингредиенты 7-го этапа:

Чеснок головки

0.5 шт.

Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.

Ингредиенты 8-го этапа:

Укроп

15 г

Петрушка

15 г

Укроп и петрушку измельчить.

Ингредиенты 9-го этапа:

Сыр

90 г

Сыр натереть на крупной терке.

Ингредиенты 10-го этапа:

Куриное филе

350 г

Куриное филе прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.

Ингредиенты 11-го этапа:

Растительное масло

30 мл

В растительном масле обжарить морковь с кабачком до золотистого цвета.

К обжаренным овощам добавить чеснок, острый перец и обжаривать все вместе 2 минуты.

Ингредиенты 13-го этапа:

Соль

0.3 ч.л.

Перец черный молотый

0.4 ч.л.

.К обжаренным овощам добавить фарш, соль, перец и обжаривать все до готовности фарша.

К курице и овощам добавить укроп, петрушку и сыр. Все хорошо перемешать.

Ингредиенты 15-го этапа:

Растительное масло

10 мл

Луковые чашечки заполнить фаршем, прикрыть крышечками, выложить в форму для запекания и смазать луковички растительным маслом. Запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 20 минут.