Фаршированные яйца с зеленью и каперсами

6 порций
25 мин
125 кКал на порцию

Фаршированные яйца с зеленью и каперсами

1
1
251
21


Приготовить фаршированные яйца можно очень быстро, с минимальным усилиями и во множестве вариаций. Ну и с точки зрения современных взглядов на полезное питание, это блюдо вполне оптимально. Поэтому эта закуска так популярна для фуршетов и застолий.

Вам понадобится

Каперсы 10 г
Лимоны ¼ шт.
Яйцо куриное 6 шт.

Фаршированные яйца с зеленью и каперсами (этап 1)

Фаршированные яйца с зеленью и каперсами (этап 1)

Заранее сварите яйца вкрутую. Кипящая вода, 5-6 минут в зависимости от размера и исходной температуры яиц, затем обдать холодной водой. Остудите и очистите яйца.

Фаршированные яйца с зеленью и каперсами (этап 2)


Фаршированные яйца с зеленью и каперсами (этап 2)

Разрежьте яйца пополам вдоль, извлеките желтки и отложите. Для придания устойчивости половинкам яиц можно срезать снизу тонкий слой белка, чтобы донышко было более плоским.

Фаршированные яйца с зеленью и каперсами (этап 3)

Базилик свежий зеленый 10 г
Петрушка 10 г
Горчица дижонская ½ ч.л.

Фаршированные яйца с зеленью и каперсами (этап 3)

В блендер сложите желтки, мелко нарезанную зелень, горчицу, лимонный сок и масло. Измельчите все до получения более-менее однородной массы. Обязательно попробуйте, чтобы вкус был гармоничным. Возможно, нужно будет чуть изменить пропорции ингредиентов под ваш вкус.

Фаршированные яйца с зеленью и каперсами (этап 4)


Фаршированные яйца с зеленью и каперсами (этап 4)

Чтобы аккуратно выложить начинку, используйте кондитерский мешок. Но можно и просто разложить начинку ложкой.

Фаршированные яйца с зеленью и каперсами (этап 5)

Фаршированные яйца с зеленью и каперсами (этап 5)

Положите поверх начинки каперсы (маринованные можно использовать сразу, соленые — предварительно промыть и обсушить). Тонко натертая лимонная цедра и мелкие листочки базилика тоже придают дополнительный вкус и аромат фаршированным яйцам. Подавать лучше всего сразу.



Рецепт «Фаршированные яйца с зеленью и каперсами» добавлен: 11 Мая 2019 года.

Похожие рецепты



Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.