Фаршированные помидоры

Домашние рецепты / Фаршированные овощи / Овощи

Мария Савельева

6 порций

50 мин

288 кКал на порцию

2 902

Этот рецепт одновременно может восприниматься и как закуска, и как горячее блюдо и просто как необычное украшение праздничного стола.

Помидоры получаются очень сочными, сытными и в то же время не слишком тяжелыми для желудка.

Если подавать помидоры в виде горячего блюда — в качестве гарнира замечательно подойдет паста.

Вам понадобится

Говяжий фарш	500 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.

Помидоры красные	1200 г
Оливковое масло	50 мл

Перец черный молотый	¼ ч.л.
Соль морская	½ ч.л.

Фаршированные помидоры (этап 1)

Помидоры красные

1200 г

Выбираем крепкие спелые помидоры, срезаем сверху примерно третью часть и выскребаем мякоть.

Фаршированные помидоры (этап 2)

Говяжий фарш	500 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.

Оливковое масло

30 мл

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Туда же кладем мясной фарш, обжариваем его до готовности и добавляем извлеченную из помидоров мякоть.

Фаршированные помидоры (этап 3)

Соль морская

½ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Обжаренную начинку надо еще раз измельчить (удобнее всего с помощью блендера) так, чтобы не было крупных комков. Добавить соль и перец по вкусу.

Фаршированные помидоры (этап 4)

Оливковое масло

20 мл

Форму для запекания выложить фольгой. На нее положить подготовленные помидоры, наполненные фаршем и закрытые срезанной верхней частью. Сбрызнуть помидоры оливковым маслом.

Запекать их в разогретой до 200 градусов духовке минут 15, до мягкости помидоров.