Фаршированные овощи

Домашние рецепты / Фаршированные овощи / Овощи

Мария Савельева

6 порций

1 час 40 мин

157 кКал на порцию

Удобный рецепт вкусных фаршированных овощей. Можно овощи по отдельности, например, сделать фаршированные кабачки в сезон или нафаршировать разноцветные перцы для украшения праздничного стола. Кабачки лучше выбирать молодые, а помидоры спелые, но достаточно крепкие, среднего размера. Овощное ассорти хорошо делать, чтобы все попробовать и выбрать для себя любимый вариант.

Вам понадобится

Кабачки	400 г
Лук красный	1 шт.
Перец сладкий желтый	2 шт.

Помидоры красные	400 г
Булгур	200 г
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Соль

1 ч.л.

Фаршированные овощи (этап 1)

Булгур

200 г

Булгур залейте стаканом холодной воды и оставьте на час для набухания.

Фаршированные овощи (этап 2)

За это время он впитает в себя почти всю воду.

Фаршированные овощи (этап 3)

Кабачки

400 г

На молодых кабачках сделайте два продольных разреза, чтобы вырезать клин. Аккуратно выскребите внутреннюю часть, чтобы получилась «лодочка».

Фаршированные овощи (этап 4)

Помидоры красные

400 г

С помидоров срежьте верх и ложкой извлеките мякоть. Ничего не выбрасывайте.

Фаршированные овощи (этап 5)

Перец сладкий желтый

2 шт.

Перец разрежьте вдоль, не удаляя стебель. Удалите и выбросьте семена.

Фаршированные овощи (этап 6)

Лук красный	1 шт.
Соль	1 ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Мелко нарежьте извлеченную из кабачков и помидоров мякоть, красный лук. Смешайте овощи с булгуром, посолите, поперчите и наполните этой смесью овощи. Выложите овощи на противень, немного полейте растительным маслом, прикройте фольгой и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.

Фаршированные овощи (этап 7)

Подавайте теплыми.