предлагает приготовить:
Фаршированные кальмары
| Время приготовления: 40 мин | Порций: 4 | Калорийность: 284 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Кальмар | 800 г | Яйцо куриное | 4 шт. |
| Соль | 1 ч.л. | Креветки | 200 г |
| Укроп | 30 г | Петрушка | 30 г |
| Соевый соус | 30 мл | Чеснок дольки | 2 шт. |
| Творог кремообразный обезжиренный 0-1% | 40 г |
Рецепт специально адаптирован для диеты Дюкана. Высокобелковое и низкокалорийное блюдо может быть отличным обедом или ужином.
Самое сложное здесь — чистка кальмаров, это занятие требует определенного терпения, но зато эту процедуру можно сделать заранее, тогда потом будет совсем просто.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Кальмар | 800 г | Яйцо куриное | 4 шт. |
Тушки кальмаров нужно хорошо промыть, удалить внутренние хитиновые пластины и снять пленки. Если кальмары замороженные, предварительно разморозить в холодильнике.
Яйца сварите вкрутую, но старайтесь не переварить их.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Соль | 1 ч.л. |
Подготовленные кальмары опустите в подсоленную кипящую воду на 1 минуту.
Они сразу немного съежатся, станут округлыми и упругими. В таком виде их удобно фаршировать.
Слейте воду и отложите кальмары.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Креветки | 200 г |
Креветки тоже опустите в кипяток на 1-2 минуты (можно не размораживать предварительно), затем очистите и нарежьте небольшими кусочками.
В миске соедините нарезанные креветки и вареные яйца.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Укроп | 30 г | Петрушка | 30 г |
| Соевый соус | 30 мл |
Добавьте мелко нарезанную зелень и соевый соус (2-3 ст.л., ориентируйтесь по своему вкусу).
Ингредиенты 7-го этапа:
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Чеснок хорошо измельчите и тоже добавьте в начинку для кальмаров.
Ингредиенты 8-го этапа:
| Творог кремообразный обезжиренный 0-1% | 40 г |
Добавьте пару столовых ложек обезжиренного кремообразного творога, он послужит связкой для начинки и она не будет рассыпаться.
Аккуратно наполните начинкой кальмары и обжарьте их на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны на слегка смазанной маслом сковороде. Чтобы начинка тоже успела прогреться, прикройте сковороду крышкой.
Фаршированные кальмары можно есть и теплыми и холодными. Приятного аппетита!
10.03.201513:03:23
.jpg?13794103895611){kind=small}
Реклама
Знаете ли вы что:
Панчетта — это разновидность итальянского бекона из свиной грудинки, морской соли и специй. С панчеттой традиционно готовят пасту карбонара.
И спасибо за вашу рецептуру.