Фаршированные кальмары

Домашние рецепты / Рыба и морепродукты / Рыба и морепродукты

Мария Савельева

4 порции

40 мин

284 кКал на порцию

Рецепт специально адаптирован для диеты Дюкана. Высокобелковое и низкокалорийное блюдо может быть отличным обедом или ужином. Самое сложное здесь — чистка кальмаров, это занятие требует определенного терпения, но зато эту процедуру можно сделать заранее, тогда потом будет совсем просто.

Вам понадобится

Кальмар	800 г
Креветки	200 г
Творог кремообразный обезжиренный 0-1%	40 г

Яйцо куриное	4 шт.
Петрушка	30 г
Соевый соус	30 мл

Соль	1 ч.л.
Укроп	30 г
Чеснок дольки	2 шт.

Фаршированный кальмар (этап 1)

Кальмар

800 г

Яйцо куриное

4 шт.

Тушки кальмаров нужно хорошо промыть, удалить внутренние хитиновые пластины и снять пленки. Если кальмары замороженные, предварительно разморозить в холодильнике. Яйца сварите вкрутую, но старайтесь не переварить их.

Фаршированный кальмар (этап 2)

Соль

1 ч.л.

Подготовленные кальмары опустите в подсоленную кипящую воду на 1 минуту.

Фаршированный кальмар (этап 3)

Они сразу немного съежатся, станут округлыми и упругими. В таком виде их удобно фаршировать. Слейте воду и отложите кальмары.

Фаршированный кальмар (этап 4)

Креветки

200 г

Креветки тоже опустите в кипяток на 1-2 минуты (можно не размораживать предварительно), затем очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Фаршированный кальмар (этап 5)

В миске соедините нарезанные креветки и вареные яйца.

Фаршированный кальмар (этап 6)

Укроп	30 г
Петрушка	30 г

Соевый соус

30 мл

Добавьте мелко нарезанную зелень и соевый соус (2-3 ст.л., ориентируйтесь по своему вкусу).

Фаршированный кальмар (этап 7)

Чеснок дольки

2 шт.

Чеснок хорошо измельчите и тоже добавьте в начинку для кальмаров.

Фаршированный кальмар (этап 8)

Творог кремообразный обезжиренный
0-1%

40 г

Добавьте пару столовых ложек обезжиренного кремообразного творога, он послужит связкой для начинки и она не будет рассыпаться.

Фаршированный кальмар (этап 9)

Аккуратно наполните начинкой кальмары и обжарьте их на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны на слегка смазанной маслом сковороде. Чтобы начинка тоже успела прогреться, прикройте сковороду крышкой.

Фаршированный кальмар (этап 10)

Фаршированные кальмары можно есть и теплыми и холодными. Приятного аппетита!