Фаршированные баклажаны

4 порции
1 час
262 кКал на порцию

Фаршированные баклажаны

0
0
4 523
128


Очень неплохой способ приготовить вкусную и красивую закуску — сделать фаршированные баклажаны. Рецепт удобен тем, что его можно взять на вооружение и использовать с небольшими изменениями в любое время. По вкусу можно, например, класть больше овощей, добавлять предварительно обжаренные грибы, посыпать сыром перед запеканием или менять количество ингредиентов. Еще одно достоинство этого блюда в том, что его можно подавать порционно, а на приготовление не нужно тратить много усилий.

Вам понадобится

Рис коричневый 50 г
Перец черный молотый ½ ч.л.
Растительное масло 50 мл
Соль морская ½ ч.л.

Фаршированные баклажаны (этап 1)

Рис коричневый 50 г

Фаршированные баклажаны (этап 1)

Сразу ставим варить рис. Я использовала в этом рецепте коричневый рис, чтобы увеличить полезность блюда. Из двух баклажанов, разрезанных вдоль пополам, нужно вырезать мякоть. При этом толщина внешнего слоя должна быть около 5 мм.

Фаршированные баклажаны (этап 2)

Фаршированные баклажаны (этап 2)

Куриную грудку нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Фаршированные баклажаны (этап 3)


Фаршированные баклажаны (этап 3)

К обжаренной курице добавляем мелко нарезанную мякоть, извлеченную из баклажана. Продолжаем обжаривать на среднем огне, помешивая.

Фаршированные баклажаны (этап 4)

Фаршированные баклажаны (этап 4)

Помидоры нарезаем небольшими кусочками и отправляем в сковороду. Можно снять с них кожицу, но мне она не мешает, так что я ее оставила.

Фаршированные баклажаны (этап 5)

Соль морская ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.

Фаршированные баклажаны (этап 5)

Минут через 5 можно добавить отваренный рис, соль и перец по вкусу, все перемешать и выключить огонь.

Фаршированные баклажаны (этап 6)

Фаршированные баклажаны (этап 6)

Полученной смесью наполняем наши баклажанные лодочки и сбрызгиваем их маслом. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 30-40 минут. За 10 минут до окончания готовки фольгу лучше снять.



Рецепт «Фаршированные баклажаны» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.