Елочки из свеклы - закуска на Новый год
6 порций
20 мин
125 кКал на порцию
Красивая и оригинальная закуска будет очень нарядно смотреться на вашем праздничном столе. Это блюдо оценят любители здорового, низкокалорийного и немного необычного питания. Елочки приготовлены из недорогих продуктов. Смело вносите их в свое праздничное меню.
Вам понадобится
| Авокадо | 1 шт. |
| Брынза | 150 г |
| Свёкла | 500 г |
| Сметана | 20 г |
| Цедра лимона | 1 шт. |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Смесь перцев | 1.2 ч.л. |
| Соль | 0.6 ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Елочки из свеклы - закуска на Новый год (этап 1)
| Свёкла | 500 г |
Свеклу вымыть, отварить в мундире или запечь в фольге до готовности.
Остудить, очистить и нарезать ломтиками толщиной 3-5 мм.
Елочки из свеклы - закуска на Новый год (этап 2)
| Брынза | 150 г |
| Цедра лимона | 1 шт. |
| Смесь перцев | 0.6 ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Готовим две начинки.
Брынзу соединить с цедрой лимона, перцем и измельченным чесноком. Размять в однородную массу.
Можно добавить любые сушеные травы. Особенно хорошо сочетается с итальянскими.
Елочки из свеклы - закуска на Новый год (этап 3)
Мякоть авокадо извлечь ложкой, добавить лимонный сок, сметану (или натуральный йогурт), соль, перец и тщательно размять.
Елочки из свеклы - закуска на Новый год (этап 4)
Собираем елочки.
Возьмите самый широкий кружочек, чтобы елочка получилась устойчивой, выложите немного начинки, накройте вторым кружочком свеклы и соберите елочку нужной вам высоты.
Елочки из свеклы - закуска на Новый год (этап 5)
Получившуюся елочку скрепите шпажкой, предварительно ее укоротив по высоте.
Елочки из свеклы - закуска на Новый год (этап 6)
Также начинку для елочек можно отсадить красивыми звездочками при помощи кондитерского шприца или мешка.
Елочки из свеклы - закуска на Новый год (этап 7)
Елочки лучше собирать непосредственно перед подачей к столу, а вот подготовить все ингредиенты можно заранее: нарезать свеклу и сделать начинки.
Начинку из авокадо тоже лучше готовить прямо перед едой.
Кстати, использовать можно любую начинку, которая вам нравится в сочетании со свеклой. А что, если приготовить форшмак для начинки? =) Экспериментируйте!
Приятного аппетита вам и вашим гостям =)
Посмотреть этот рецепт можно на сайте телеканала "Домашний" http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/5_novyh_modnyh_salatov_na_novyj_god.html
Рецепт «Елочки из свеклы - закуска на Новый год» добавлен: 22 января 2021 года.
Похожие рецепты
