Элегантная овощная лазанья

Итальянская кухня / Вторые блюда / Овощи
2 порции
30 мин
274 кКал на порцию

Элегантная овощная лазанья

6
4
4 294
207


Очень красивое и аккуратное блюдо! Главное - просто в приготовлении, калории не зашкаливают, да еще и вкусное. Не используем в рецепте листы лазаньи, вместо них - баклажан. При желании можете запечь ломтики баклажана в духовке минуты 3 при 180°, но я предпочитаю использовать сырые. Еще можно добавить чуть-чуть перчика чили в соус, кто любит по-острее.

Вам понадобится

Баклажаны 150 г
Лук красный ½ шт.
Моцарелла 150 г
Пармезан (Пармиджано Реджано) 20 г
Помидоры красные 200 г
Базилик свежий зеленый 10 г
Перец черный молотый ½ ч.л.
Тимьян 5 г
Чеснок дольки 2 шт.

Элегантная овощная лазанья (этап 1)

Помидоры красные 200 г
Чеснок дольки 2 шт.
Лук красный ½ шт.
Базилик свежий зеленый 10 г
Перец черный молотый ½ ч.л.

Элегантная овощная лазанья (этап 1)

Готовим соус! Бланшируем помидорины - опускаем в кипяток на пару минут, снимаем кожицу и семечки. Мелко режем мякоть. Разогреваем сковородку с маслом, обжариваем целые зубчики чеснока до золотистого цвета. Выбрасываем чесно, нам нужно только ароматное масло. Мелко рубим лук, обжариваем до золотистого оттенка. Далее тушим томаты до полного размягчения, добавляем водичку, чтобы соус был жидкой консистенции. Перчим, добавляем мелко нарезанный базилик. Перемешиваем.

Элегантная овощная лазанья (этап 2)

Баклажаны 150 г
Моцарелла 150 г

Элегантная овощная лазанья (этап 2)

Складываем лазанью! Режем баклажан и моцареллу на тонкие ломтики - это очень важно. Делаем пирамидку следующим образом: баклажан - 1-2 столовые ложки соуса - моцарелла И так 3-4 слоя. Верхушку украшаем соусом, тертым пармезаном (20 гр тертого!) и веточками тимьяна.

Элегантная овощная лазанья (этап 3)


Элегантная овощная лазанья (этап 3)

Печем! Разгореваем духовой шкаф до 180°. Обмазываем форму для запекания маслом. Укладываем пирамидки в форму (либо складываем их прямо в форме). Добавляем остатки тимьяна. Если боитесь, что пирамидка развалится, - воткните зубочистку в середину. Печем красоту 15-17 минут.



Приготовили
Нравится
и еще 1 кулинар
В избранное
6 4 4 294 207
Рецепт «Элегантная овощная лазанья» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты



Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Очень красиво! :) Я встречала в немного другой вариации, там майонез с чесноком был между слоями. А у вас полезно и нежирно. Спасибо за рецепт, возьму в избранное.
12.04.2013 в 11:30
вкуснючая вкуснятина - спасибо огромное за прекрасный рецепт))))
08.04.2013 в 22:40
Очень красиво!
05.04.2013 в 18:31
По форме подачи похоже на Рататуй:), только с сыром.
28.03.2013 в 18:44
Отличная идея с баклажанами — и полезно, и красиво, и на порции сразу разделяется. Действительно элегантно, спасибо, будем пробовать :)
28.03.2013 в 11:18