Дрожжевой яблочный пирог
12 порций
1 час 30 мин
348 кКал на порцию
Большой яблочный пирог из дрожжевого теста готовится быстро потому что тесто не требует расстойки, зато этим пирогом можно запросто накормить большую компанию.
Вам понадобится
| Мука пшеничная | 500 г |
Дрожжи сухие быстродействующие |
10 г |
| Сахар (песок) | 180 г |
Сахарная пудра с корицей |
20 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Дрожжевой яблочный пирог (этап 1)
| Молоко | 250 мл |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар (песок) | 150 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Сметана 20% | 100 мл |
Теплое молоко и сливочное масло, нарезанное кусочками смешайте, чтобы масло растопилось. Добавьте соль, сахар и сметану.
Дрожжевой яблочный пирог (этап 2)
| Мука пшеничная | 500 г |
| Дрожжи сухие быстродействующие |
10 г |
Просейте муку и добавьте её вместе с дрожжами в молочную смесь. В этом рецепте дрожжевого теста количество дрожжей повышенное, поскольку тесто сдобное и готовится без продолжительной расстойки.
Дрожжевой яблочный пирог (этап 3)
| Яблоки | 1.2 кг |
Быстро замесите тесто и уберите его в холодильник на полчаса-час. Тесто будет немного липковатым, это нормально. После охлаждения масло в нем чуть застынет и консистенция теста изменится.
Пока тесто будет стоять в холодильнике, подготовьте яблоки для начинки: удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
Дрожжевой яблочный пирог (этап 4)
Отделите от теста примерно четверть и отложите. Оставшееся тесто раскатайте и распределите по противню так, чтобы оно заняло весь противень и получились небольшие бортики по периметру.
Дрожжевой яблочный пирог (этап 5)
| Сахар (песок) | 30 г |
| Сахарная пудра с корицей |
20 г |
Тесто присыпьте сахаром и выложите нарезанные яблоки довольно. Из отложенного теста сделайте жгутики и выложите их на пирог в виде крупной сетки. Сверху присыпьте сахарной пудрой с корицей.
Дрожжевой яблочный пирог (этап 6)
Пеките дрожжевой яблочный пирог при 180 градусах 35-40 минут, пока тесто не пропечется и не станет золотисто-коричневым.
Дрожжевой яблочный пирог (этап 7)
Остудите пирог, нарежьте квадратами и подавайте к столу. Дрожжевой яблочный пирог готов.
Рецепт «Дрожжевой яблочный пирог» добавлен: 19 сентября 2014 года.
Похожие рецепты
