Драники картофельные рецепт

Сделала сегодня. Очень вкусные. Только я добавила лука репчатого и соли (мне маловато было). Большое спасибо за рецепт!

Мой любимый рецепт картофельных драников! Спасибо!

Когда картофель трут на крупной терке - это уже не драники, а деруны. Ингредиенты те же, а вкус другой получается.
Ну а добавление сыра, кабачков и прочего - это уже вариации. Жила в Беларуси 20 лет, там их делают из картошки, трут на мелкой терке, которая "дерет" и жарят, в основном, на мелко порезанном сале - шкварках.

я добавляю еще одну луковицу, тру на мелкой терке, тогда и картофель не темнеет и получаются очень душистыми. чеснок никогда не кладу

Очень вкусные драники получились! Спасибо за рецепт!!

Делаю драники один раз в год когда картошка свежая!! А сало не переношу, Так получается мне их вообще не есть!! Так категорично вы о масле!! Вся родня белорусы, а жарят на масле!!  

twentin, полностью согласна) Вот только про добавление сала в тесто никогда не слышала. Это как? Кусочками??

ГОСПОДИ!!!! вы б ещё чего придумали...драники-это ДРАНИКИ!! откуда растительное масло???? сало, сало и ещё раз сало!!!! и ничем, повторяю, ничем сковородку мазать не надо - просто в тесто добавляется сало - и всё! они и не прилипнут никогда и драники будут драниками, а не винегрет с кабачками и сыром. вы б туда еще пармезану натолкали....
а насчёт с фаршем- верно, колдуны будут, но это уже совсем другое блюдо

Мы смешивает натёртый картофель и кабачок в пропорции примерно 1:1. Получается нежнее, чем чисто из картошки, и не расползается, как чисто из кабачков.

Спасибо за рецепт-Маму удивила!=)

Покрашите на сковородку сало, пускай в их соку жаряться драники,только не забываем обновлять сало.

как то в фирменный украинский кабак пошли с семьёй и заказали три порции драников картофельных
так мы ими плевались потом xD
ужасно невкусные были

Ну муку понятно для клейкости добавляют,а яйца-то для чего это-же постное блюдо.еще можно добавить соды если у вас картошка быстро темнеет.

Разве это драники....чеснок, а уж тем более сыр.... :) в настоящие драники такого не кладут, уж поверьте всю жизнь их ем:) а вариант с фаршем, это уже  будут "колдуны":)

знакомые белорусы картошку перекручивают на мясорубке.
Потом пару ияц, мука, соль и перец.
Жарить на растительном масле.

Можно еще с мясом приготовить.
Сначала тоненько на сковородку картошку, потом кусочек фарша и сверху накрыть картошкой и придавать ложкой, расплюснуть как бы. Фарш для дерунов делать жирным.

а я делаю так на крупной терке натираю картофель,добавляю 1-2 яйца,1-2 столовые ложки муки,соль по вкусу. Жарю на оливковом или на подсолнечном масле. Получаются драники очень вкусными. Попробуйте так приготовить,не пожалеете.=)))))))))

а какой сыр?

Если на крупной терки то жарятся дольше. А вот с сыром идея класс, надо попробовать.
А еще как вариант для разнообразия, знакомая из Львова подсказала:
Растопить на сковородке масло, добавить туда сметану оно закипит, а потом чеснок (мелко рубленый или выдавленый через чеснокодавку), можно немножко посолить. Готовые деруны выложить в кастрюльку (типа казанок) и залить нашим соусом, накрывать крышкой и на маленьком огне тушится минут 15.

А муку то зачем добавлять?
...водичку слить надо после 10-ти минутного отстаивания.

http://community.livejournal.com/ua_kyxap/49421.html#cutid1

А я вместо муки добавляю тертый сыр. Получаются хрустящие и...очень вкусные! ;))
Кстати, больше нравится тереть на крупной терке

Кстати, если из делать на крупной терке, то получается тоже вполне себе оригинально, такие хрустящие