Дорада в имбирно-мятном маринаде

Домашние рецепты / Рыба и морепродукты / Рыба и морепродукты

Пачкуале Пестрини

2 порции

40 мин

513 кКал на порцию

Деликатный маринад очень ненавязчив и придает рыбке особый свежий вкус. Каперсы и черри хорошо дополняют композицию.

Вам понадобится

Дорада	800 г
Имбирь свежий	5 см
Каперсы	30 г

Лимоны	½ шт.
Помидоры Черри	250 г
Мята свежая	40 г

Оливковое масло	30 мл
Соль морская	½ ч.л.

Дорада в имбирно-мятном маринаде (этап 1)

Дорада

800 г

Почистите и выпотрошите 2-3 рыбины.

Дорада в имбирно-мятном маринаде (этап 2)

Имбирь свежий

5 см

Дорада в имбирно-мятном маринаде (этап 2)

Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.

Дорада в имбирно-мятном маринаде (этап 3)

Мята свежая	30 г
Оливковое масло	30 мл

Соль морская

½ ч.л.

Дорада в имбирно-мятном маринаде (этап 3)

Листья мяты нарежьте и разотрите в ступке вместе с имбирем, солью и оливковым маслом.

Дорада в имбирно-мятном маринаде (этап 4)

Лимоны

½ шт.

Мята свежая

10 г

Дорада в имбирно-мятном маринаде (этап 4)

Обмажьте рыбу маринадом снаружи и изнутри, положите внутрь по дольке лимона и веточке мяты. Немного маринада оставьте.

Дорада в имбирно-мятном маринаде (этап 5)

Помидоры Черри

250 г

Дорада в имбирно-мятном маринаде (этап 5)

Черри нарежьте пополам.

Дорада в имбирно-мятном маринаде (этап 6)

Каперсы

30 г

Дорада в имбирно-мятном маринаде (этап 6)

Рыбу выложите на противень, покрытый пекарской бумагой, сверху разложите половинки черри, каперсы и полейте оставшимся маринадом. Запекайте в духовке при 190 градусах 20 минут.