Дорада фаршированная сладким перцем
2 порции
1 час
529 кКал на порцию
Наверное, трудно испортить такую рыбу как дорада. Какие я только эксперименты с ней не проводила и всегда получается превосходно! Вот вам один из таких рецептов. Рыба получается очень нежной, тающей во рту. К такому блюду грех не купить бутылочку сухого белого вина.
Вам понадобится
| Дорада | 800 г |
| Лимоны | ½ шт. |
Перец сладкий желтый |
2 шт. |
Перец сладкий красный (паприка) |
1 шт. |
| Сметана | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Петрушка | 5 г |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
| Укроп | 5 г |
Дорада фаршированная сладким перцем (этап 1)
| Перец сладкий желтый |
2 шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) |
1 шт. |
Перец вымыть, обсушить. Выложить на блюдо, которое можно использовать в микроволновой печи, смазать растительным маслом и запечь в СВЧ на максимальной мощности 7 минут. Переложить перец в пластиковый пакет, завязать его и дать им остыть.
Дорада фаршированная сладким перцем (этап 2)
| Дорада | 800 г |
Очистить рыбу от чешуи.
Дорада фаршированная сладким перцем (этап 3)
Сделать два тонких разреза вдоль верхнего плавника и хребта. Отделить пальцами мясо от кости, ножницами отрезать хребет около хвоста и около головы и подрезать реберные кости, таким образом, хребет легко извлекается.
Дорада фаршированная сладким перцем (этап 4)
Извлечь все внутренности. Открыть жаберные щели и ножницами или ножом вырезать жабры. Тщательно рыбу промыть внутри и снаружи.
Дорада фаршированная сладким перцем (этап 5)
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Перец разрезать пополам, удалить сердцевину и кожу. Нарезать перец полосками. Яйца отварить в крутую, очистить и также нашинковать, как и перец.
Дорада фаршированная сладким перцем (этап 6)
| Укроп | 5 г |
| Сметана | 100 г |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
| Петрушка | 5 г |
Сложить в миску яйца, перец, сметану, нашинковать зелень и посолить по вкусу.
Дорада фаршированная сладким перцем (этап 7)
| Лимоны | ½ шт. |
Положить рыбу на брюшко и через разрез нафаршировать смесью. Сбрызнуть соком лимона. Выложить рыбу на жаропрочное блюдо и поставить в разогретую до 200°С духовку и запекать 40 минут.
Рецепт «Дорада фаршированная сладким перцем» добавлен: 4 июня 2009 года.
Похожие рецепты
