Дорада (дорадо) в духовке

Домашние рецепты / Рыба и морепродукты / Рыба и морепродукты

Мария Савельева

2 порции

12 часов

445 кКал на порцию

6 465

Этот рецепт приготовления дорады предполагает предварительное выдерживание рыбы в специальном маринаде на основе соевого соуса. Этот маринад придает рыбе характерный восточный акцент и обеспечивает сногсшибательный аромат во время запекания. Рыба отлично подходит для лёгкого романтического ужина, поэтому оформите её соответственно и получится прекрасное блюдо для празднования дня Святого Валентина.

Вам понадобится

Дорада	700 г
Имбирь свежий	5 см

Лаймы	1 шт.
Апельсиновый ликер (Куантро, Кюрасао, Трипл сек)	40 мл

Соевый соус	100 мл
Чеснок дольки	2 шт.

Дорада (дорадо) в духовке (этап 1)

Соевый соус	100 мл
Имбирь свежий	5 см
Чеснок дольки	2 шт.

Лаймы	1 шт.
Апельсиновый ликер (Куантро, Кюрасао, Трипл сек)	40 мл

Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный или лаймовый сок, и ликер (или белое сухое вино, или саке). Добавьте натертый на мелкой терке имбирь и растертый в ступке чеснок.

Дорада (дорадо) в духовке (этап 2)

Дорада

700 г

Рыбу тщательно почистите, удалите жабры и отрежьте плавники. Сполосните холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько надрезов на коже, чтобы маринад лучше проникал в рыбу. Положите дораду в маринад (очень удобно мариновать ее в прочном пакете).

Дорада (дорадо) в духовке (этап 3)

Уберите на холод на несколько часов, во время маринования один раз переверните.

Дорада (дорадо) в духовке (этап 4)

Противень застелите фольгой и слегка смажьте маслом. Запекайте рыбу в духовке при 200 градусах в течение 20-25 минут.

Дорада (дорадо) в духовке (этап 5)

К горячей рыбе можно подать нарезанную тонкой соломкой морковь, стеблевой сельдерей, огурцы или салат из водорослей чукка. Конечно, лимон или лайм тоже будут нелишними.