Домашнее безе с голубикой

Марина Королькова

10 порций

25 мин

104 кКал на порцию

479

Дорогие друзья, спешу поделиться с Вами рецептом безе. Сегодня выдался прекрасный весенний солнечный денек, поэтому захотелось приготовить что-то интересное, красивое и яркое. Безе - это мой не самый любимый десерт, но его очень приятно готовить (если есть миксер), просто любоваться им, а также, я думаю, здорово преподнести эту сладость в качестве подарка. Приготовление безе не представляет особой сложности даже для начинающего кулинара, однако, есть несколько нюансов, которые необходимо учесть.

Вам понадобится

Голубика	30 г
Сахар (песок)	200 г

Сахар ванильный	50 г
Яичный белок	4 шт.

Домашнее безе с голубикой (этап 1)

Яичный белок

4 шт.

Разогрейте духовку до 70-80С. Вскипятите воду, установите на водяную баню чистую миску. Если белки будут теплыми, безе получится более воздушным. При этом миска должна быть абсолютно сухой и чистой, желательно даже обезжирить ее.

Домашнее безе с голубикой (этап 2)

Сахар (песок)

200 г

Сахар ванильный

50 г

Влейте белки и взбивайте несколько минут на небольшой скорости. Когда образуется пена,начинайте вводить сахар небольшими порциями.

Домашнее безе с голубикой (этап 3)

Голубика

30 г

После этого, можете снять миску с водяной бани. Продолжайте взбивать белки, пока масса не остынет. Можно добавить в безе после взбивания разнообразные продукты для придания различных вкусов (сиропы, орехи и т.д). Я, например, разделила полученную массу на две части. Часть безешек у меня получилась просто ванильная, а вторая половина с добавлением сока голубики. Так как я тщательно не размешала массу после добавления сока, получились такие интересные разводы.

Домашнее безе с голубикой (этап 4)

Сформируйте пирожные и выложите на противень (я это делала с помощью ложки). Выпекайте 2 - 3 часа при 70-80С. Безе готово, если легко снимается с противня, не ломаясь.