предлагает приготовить:
Кростини с треской и томатным соусом
| Время приготовления: 25 мин | Порций: 4 | Калорийность: 474 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Духовка
| Филе трески | 800 г | Оливковое масло | 5 мл |
| Соль морская | 1 ч.л. | Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Лук красный | 1 шт. | Чеснок дольки | 4 шт. |
| Анчоусы | 15 г | Помидоры красные | 400 г |
| Хлеб пшеничный | 200 г | Базилик свежий зеленый | 5 г |
| Базилик свежий фиолетовый | 5 г |
Чудесная закуска из хрустящего чесночного хлеба, ароматного соуса и плотной нежной рыбы. Я использовала домашний цельнозерновой хлеб и дикую треску морской заморозки из seafoodshop.ru, которая хороша на вкус, и не разваливается при приготовлении.
Если взять готовый хлеб, то делается все очень быстро и просто, без особых усилий. Есть блюдо можно и холодным и горячим, но собирать его нужно непосредственно перед подачей, чтобы хлеб оставался хрустящим.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Филе трески | 800 г |
Рыбу нужно заранее разморозить в холодильнике. Проверьте, чтобы в филе не осталось мелких костей.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Оливковое масло | 5 мл | Соль морская | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | 1/8 ч.л. |
Противень застелите бумагой для выпечки, разложите на ней куски филе (режьте рыбу так, чтобы один кусок рыбы приходился на каждый ломтик хлеба).
Слегка смажьте рыбу растительным маслом, посолите и поперчите и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Лук красный | 1 шт. |
Пока запекается рыба, сделайте соус.
Красный лук нарежьте мелко, но не слишком.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Чеснок дольки | 3 шт. | Анчоусы | 15 г |
Очистите и нарежьте 2-3 дольки чеснока. Анчоусы достаньте из банки, дайте стечь маслу и тоже нарежьте.
В глубокой сковороде (здесь очень удобен вок) разогрейте немного масла, положите туда луковую смесь и жарьте на среднем огне, помешивая.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Помидоры красные | 400 г | Соль морская | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | 1/8 ч.л. |
Через 2-3 минуты положите в сковороду очищенные нарезанные томаты. Летом подойдут свежие, в другое время можно использовать консервированные.
Посолите, поперчите, перемешайте и готовьте минут 10, пока часть жидкости не выпарится и соус не загустеет.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Хлеб пшеничный | 200 г |
Хлеб нарежьте кусками 1,5-2 см и поджарьте на сковороде без масла до золотистого цвета.
Ингредиенты 8-го этапа:
| Чеснок дольки | 1 шт. |
Когда хлеб немного остынет, натрите каждый ломтик половинкой дольки чеснока.
Сверху выложите примерно столовую ложку соуса.
Ингредиенты 9-го этапа:
| Базилик свежий зеленый | 5 г | Базилик свежий фиолетовый | 5 г |
На соус положите пару листиков базилика, затем запеченное рыбное филе, а сверху еще немного соуса.
Подавайте сразу же, а если хотите приготовить блюдо заранее, просто подготовьте все ингредиенты, но собирайте их в последний момент.
18.05.201506:05:16
Отзывы пользователей
Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо или на сайте.
Частенько готовлю это блюдо. Ну очень нравится!
1
20.03.2016 в 14:30
Сделала на завтрак. Очень хороший бутерброд ))
1
28.05.2015 в 15:45
А я почему-то рыбу не воспринимаю в качестве завтрака, для меня это отличный ужин :)
28.05.2015 в 19:44
Дикая треска морской заморозки вот здесь http://www.seafoodshop.ru/catalog/ryba-treska/treska-file-bez-shkuri-v-upakovke/
19.05.2015 в 10:30
Реклама
Знаете ли вы что:
Панко — традиционная японская панировочная смесь состоящая из особых хлебных крошек, которая равномерно покрывает продукт и создает очень хрустящую воздушную корочку.
