Croque-monsieur с салатом из зеленого яблока к завтраку
2 порции
10 мин
522 кКал на порцию
Croque-monsieur - самый известный французский горячий бутерброд. Своим названием бутерброд обязан французскому слову «croquer» - «хрустеть» и «monsieur» — «господин». Что ж, французы действительно знают толк в еде, поэтому предлагаю всем попробовать такого Господина Хруста вместе с ароматным салатом из зеленого яблока на завтрак!
Вам понадобится
| Ветчина | 40 г |
| Чеддер | 100 г |
| Яблоки | 0.15 кг |
| Хлеб для тостов | 4 шт. |
| Белый винный уксус | 7 мл |
| Оливковое масло | 15 мл |
Перец черный молотый |
¼ ч.л. |
| Сливочное масло | 10 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
Фризе (фриссе, эндивий, эскариаль) |
150 г |
Croque-monsieur с салатом из зеленого яблока к завтраку (этап 1)
| Хлеб для тостов | 4 шт. |
| Сливочное масло | 10 г |
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте ломтики хлеба теплым сливочным маслом с одной стороны.
Croque-monsieur с салатом из зеленого яблока к завтраку (этап 2)
| Чеддер | 100 г |
| Ветчина | 40 г |
Переверните хлеб таким образом, чтобы сторона с маслом оказалась на тарелке. На два кусочка положите ветчину, на два других - сыр. В оригинальном рецепте croque-monsieur используется сыр Грюйер, однако Чеддер здесь настолько хорошо вписывается, что я посоветовала бы использовать его. Сыр можно порезать тонкими ломтиками, а можно потереть на терке, как сделала я.
Croque-monsieur с салатом из зеленого яблока к завтраку (этап 3)
Теперь познакомим ветчину с сыром и отправим наши бутерброды в духовку. Запекайте бутерброды на решетке по 2-3 минуты с каждой стороны.
Croque-monsieur с салатом из зеленого яблока к завтраку (этап 4)
| Оливковое масло | 15 мл |
| Белый винный уксус | 7 мл |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Перец черный молотый |
¼ ч.л. |
Пока запекаются бутерброды, приготовим салат. В миске смешайте белый винный уксус (0,5 ст.л.), оливковое масло (1 ст.л.), соль и перец.
Croque-monsieur с салатом из зеленого яблока к завтраку (этап 5)
| Фризе (фриссе, эндивий, эскариаль) |
150 г |
| Яблоки | 0.15 кг |
Очистите зеленое яблоко от кожуры и потрите на крупной терке. Листья салата крупно нарвите руками. Смешайте яблоко и салат с заправкой.
Croque-monsieur с салатом из зеленого яблока к завтраку (этап 6)
Разрежьте бутерброды на четыре треугольника и подавайте с зеленым салатом! Кстати, если вы положите на каждый кусочек по яичнице, то получите самую настоящую croque-madame ( очень уж яичница напомнила французским поварам женские шляпки)) Приятного аппетита!
Рецепт «Croque-monsieur с салатом из зеленого яблока к завтраку» добавлен: 28 мая 2013 года.
Похожие рецепты
