Чизкейк в мультиварке
2 часа
С виду он скромен, но на вкус получился потрясающий! Я его делала в мультиварке, так как духовка моя плохо работает. Рецепт стырила в интернете, поэтому выкладываю его, но со своими пометками.
Вам понадобится
| Маскарпоне | 500 г |
| Сметана 20% | 200 мл |
| Яйцо куриное | 5 шт. |
| Бейлис | 30 мл |
Крахмал картофельный |
40 г |
Песочное печенье (юбилейное) |
200 г |
| Сахар (песок) | 150 г |
| Сливочное масло | 100 г |
Чизкейк в мультиварке (этап 1)
| Песочное печенье (юбилейное) |
200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
Приготовление основы:
1. Печенье измельчить при помощи блендера, смешать его с растопленным сливочным маслом.
2. На дно кастрюли мультиварки выложить крест-накрест 4 полоски пергаментной бумаги для выпечки (это необходимо для того, чтобы извлечь готовый чизкейк из мультиварки, не повредив его), либо можно полностью покрыть дно бумагой для выпечки так, чтобы выступали бортики из бумаги на 6-8 сантиметров. Я делала без пергаментной бумаги — пирог вынула на следующий день, когда он застыл.
Выложить смесь из печенья и сливочного масла так, чтобы она покрыла все дно и выступал бортик минимум на 2 сантиметра.
Чизкейк в мультиварке (этап 2)
| Маскарпоне | 500 г |
| Сметана 20% | 200 мл |
| Яйцо куриное | 5 шт. |
| Сахар (песок) | 150 г |
| Крахмал картофельный |
40 г |
| Бейлис | 30 мл |
Приготовление суфле:
1. Отделить белки от желтков, белки хорошо взбить с сахаром при помощи блендера так, чтобы образовалась густая пена.
2. Желтки от яиц смешать с сыром Маскарпоне, добавить сметану, кукурузный или картофельный крахмал (3 столовые ложки), хорошо помешать.
3. В сырную (или творожную) массу аккуратно ввести взбитые белки. Добавить какао и ликер. Хорошо размешать.
Чизкейк в мультиварке (этап 3)
В кастрюлю мультиварки на основу из печенья аккуратно выкладываем начинку, сравниваем с бортиками основы.
Приготовление чизкейка в мультиварке:
1. Устанавливаем режим «Выпечка» на 1 час 10 минут, очень важно не открывать крышку мультиварки в течении всего времени приготовления.
2. После сигнала о приготовлении мультиварку необходимо выключить и оставить готовый чизкейк остывать в течении часа, при этом также не открывать крышку.
Еще раз повторюсь, что он у меня готовился 1 час 10 минут, потом остывал с закрытой крышкой примерно час, потом еще постоял с открытой крышкой, а затем прямо в этой кастрюле я его поставила в холодильник на ночь. И с утра он у меня уже был крепкий, застывший и его было проще вынуть, просто перевернув кастрюлю мультиварки.
Приятного аппетита! Если есть вопросы — я с удовольствием отвечу!
Рецепт «Чизкейк в мультиварке» добавлен: 9 октября 2014 года.
