Чизкейк Нью-Йорк с фисташками
10 порций
2 часа 30 мин
785 кКал на порцию
Кто никогда не пробовал, тот не поймет почему этот десерт так популярен во всем мире!
Невероятно нежная консистенция и неприторная сладость делают его таким известным. Но я убеждена, что ни один покупной торт не сравнится с десертом, который ты приготовил собственноручно...
Так что, друзья, приступим!
P.S. Это мой первый опыт участия ...так что не будьте излишне строги))
Вам понадобится
| Сметана | 250 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Песочное печенье (юбилейное) | 250 г |
| Сливочный сыр | 800 г |
| Ваниль в стручках | 1 шт. |
| Сахар коричневый | 200 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Фисташки | 150 г |
Чизкейк Нью-Йорк с фисташками (этап 1)
Для начала, подберем все необходимые нам ингредиенты. Помимо вышеупомянутых составляющих нам потребуется печенье для приготовления коржа (предлагаю взять "Юбилейное 4 злака" ). Так же рекомендую брать сливочный сыр "Филадельфия", ведь именно благодаря ему десерт получается невероятно нежным!
Чизкейк Нью-Йорк с фисташками (этап 2)
| Песочное печенье (юбилейное) | 250 г |
Покупное печенье (250гр.) разминаем до состояния очень мелкой крошки
Чизкейк Нью-Йорк с фисташками (этап 3)
| Фисташки | 150 г |
Очистим фисташки и немного их измельчаем (Но не перестарайтесь, иначе они просто не будут чувствоваться в корже и ваши усилия будут напрасны)
Чизкейк Нью-Йорк с фисташками (этап 4)
| Сливочное масло | 200 г |
Смешиваем измельченное печенье и орехи и добавляем в смесь растопленное сливочное масло, все тщательно перемешиваем
Чизкейк Нью-Йорк с фисташками (этап 5)
Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы и ставим ее в холодильник.
Чизкейк Нью-Йорк с фисташками (этап 6)
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Сметана | 250 г |
| Сахар коричневый | 200 г |
| Ваниль в стручках | 1 шт. |
| Сливочный сыр | 800 г |
В то время, пока наш корж находится в холодильнике готовим самое главное- начинку.
Для этого смешаем Филадельфию, яйца, сметану, сахар и ваниль(я брала в стручках, но можно заменить на ванильный экстракт). Все тщательно перемешиваем.
Чизкейк Нью-Йорк с фисташками (этап 7)
Достаем из холодильника основу, выливаем на неё начинку. И можно печь.
Духовку надо разогреть по минимуму - до 165 градусов. Форму с будущим чизкейком ставим «на баню» - в другую форму, большим диаметром. Также это может быть противень с бортиками. Наливаем в большую форму кипяток примерно до половины формы с кейком. Выпекаем примерно 1ч. 20 мин.
Потом духовку можно выключить, но не доставайте еще час. По истечении часа вытащите форму, и аккуратно ножом проведите вдоль стеночек вокруг чизкейка, чтобы он отстал от формы.
Ставим чискейк в холодильник на 5 часов, а лучше на ночь!
Чизкейк Нью-Йорк с фисташками (этап 8)
Приятного чаепития! Enjoy it!
Рецепт «Чизкейк Нью-Йорк с фисташками» добавлен: 2 февраля 2010 года.
