Черничное мороженое

Домашние рецепты / Мороженое / Ягоды
6 порций
1 час 30 мин
360 кКал на порцию

Черничное мороженое

2
1
2 861
35


Сезонные ягоды с насыщенным цветом и вкусом просто идеальны для приготовления домашнего мороженого. С ними можно использовать самую простую рецептуру, а готовое мороженое будет вкусным и красивым. В этом рецепте всего три ингредиента: черника, сахар и сливки.

Вам понадобится

Сливки 30-33% 500 мл
Черника 300 г
Сахар (песок) 150 г

Черничное мороженое (этап 1)

Черника 300 г

Черничное мороженое (этап 1)

Свежие ягоды нужно перебрать и промыть. Если у вас автоматическая мороженица, то поставьте ее в режим предварительного охлаждения.

Черничное мороженое (этап 2)

Сахар (песок) 150 г

Черничное мороженое (этап 2)

Ягоды обсушите, положите в блендер вместе с сахаром. Количество сахара можно менять в зависимости от сладости ягод и ваших предпочтений.

Черничное мороженое (этап 3)


Черничное мороженое (этап 3)

Сделайте пюре и дайте немного постоять, чтобы сахар успел растаять.

Черничное мороженое (этап 4)

Сливки 30-33% 500 мл

Черничное мороженое (этап 4)

Добавьте в смесь сливки и еще раз хорошо перемешайте блендером.

Черничное мороженое (этап 5)


Черничное мороженое (этап 5)

Когда мороженица будет готова, вылейте смесь в емкость для мороженого, закройте и оставьте готовиться. Я выбрала режим Gelato. Если вы делаете мороженое вручную, то перелейте смесь в подходящий контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте каждые полчаса для более равномерной текстуры.

Черничное мороженое (этап 6)


Черничное мороженое (этап 6)

Когда смесь хорошо загустеет и таймер сообщит о готовности, мороженое будет очень мягким. Его можно подавать и в таком виде, а можно еще заморозить, чтобы можно было формировать шарики.

Черничное мороженое (этап 7)


Черничное мороженое (этап 7)

Для этого переложите мороженое в закрывающийся контейнер и уберите в морозилку на пару часов.

Черничное мороженое (этап 8)


Черничное мороженое (этап 8)

Перед подачей подержите мороженое 15 минут в тепле, а затем сделайте шарики специальной ложкой. Можно подать к этому мороженому ягодный соус из измельченной черники с сахаром и лимонным соком.



Приготовили
Нравится
В избранное
4 2 2 861 35

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Очень вкусно!
16.08.2015 в 13:55