предлагает приготовить:
Черничное мороженое
| Время приготовления: 1 час 30 мин | Порций: 6 | Калорийность: 360 кКал на порцию |
Сезонные ягоды с насыщенным цветом и вкусом просто идеальны для приготовления домашнего мороженого. С ними можно использовать самую простую рецептуру, а готовое мороженое будет вкусным и красивым.
В этом рецепте всего три ингредиента: черника, сахар и сливки.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Черника | 300 г |
Свежие ягоды нужно перебрать и промыть.
Если у вас автоматическая мороженица, то поставьте ее в режим предварительного охлаждения.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Сахар (песок) | 150 г |
Ягоды обсушите, положите в блендер вместе с сахаром. Количество сахара можно менять в зависимости от сладости ягод и ваших предпочтений.
Сделайте пюре и дайте немного постоять, чтобы сахар успел растаять.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Сливки 30-33% | 500 мл |
Добавьте в смесь сливки и еще раз хорошо перемешайте блендером.
Когда мороженица будет готова, вылейте смесь в емкость для мороженого, закройте и оставьте готовиться. Я выбрала режим Gelato.
Если вы делаете мороженое вручную, то перелейте смесь в подходящий контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте каждые полчаса для более равномерной текстуры.
Когда смесь хорошо загустеет и таймер сообщит о готовности, мороженое будет очень мягким. Его можно подавать и в таком виде, а можно еще заморозить, чтобы можно было формировать шарики.
Для этого переложите мороженое в закрывающийся контейнер и уберите в морозилку на пару часов.
Перед подачей подержите мороженое 15 минут в тепле, а затем сделайте шарики специальной ложкой.
Можно подать к этому мороженому ягодный соус из измельченной черники с сахаром и лимонным соком.
04.07.201613:24:00
.jpg?13794103895611){kind=small}
Реклама
Знаете ли вы что:
Умами — «пятый вкус», который усиливает вкус пищи. Естественными источниками умами являются водоросль конбу, шиитаке, соевый соус и пармезан.
