Черничное мороженое с маскарпоне

6 порций
6 часов
317 кКал на порцию

Черничное мороженое с маскарпоне

3
1
4 383
131


Делать домашнее мороженое всегда интересно, потому что процесс всегда немного похож на волшебство, а в результате получается вкусное лакомство. Можно экспериментировать со вкусовыми оттенками, используя разные ягоды.

Вам понадобится

Маскарпоне 250 г
Молоко 50 мл
Черника 300 г
Яичный желток 2 шт.
Ром темный 50 мл
Сахар (песок) 60 г

Черничное мороженое с маскарпоне (этап 1)

Яичный желток 2 шт.
Сахар (песок) 60 г
Ром темный 50 мл
Маскарпоне 250 г

Черничное мороженое с маскарпоне (этап 1)

Взбейте желтки с сахаром в пышную светлую массу. Чтобы сахар быстрее растворился используйте мелкокристаллический сахар или сахарную пудру. Добавьте пару ложек крепкого ароматного алкоголя (коньяк или ром, например). Маскарпоне разомните ложкой и перемешайте со взбитыми желтками.

Черничное мороженое с маскарпоне (этап 2)

Черника 300 г
Молоко 50 мл

Черничное мороженое с маскарпоне (этап 2)

В замороженные ягоды добавьте молоко и измельчите до пюреобразного состояния, не размораживая.

Черничное мороженое с маскарпоне (этап 3)


Черничное мороженое с маскарпоне (этап 3)

Соедините обе смеси, взбейте, накройте миску пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на час.

Черничное мороженое с маскарпоне (этап 4)


Черничное мороженое с маскарпоне (этап 4)

Через час достаньте и хорошо взбейте смесь миксером, чтобы избежать образования крупных кристаллов. Снова поставьте миску в морозильник и еще раз взбейте мороженое через полчаса. Во время второго взбивания оно должно почти затвердевшим, особенно ко краям.

Черничное мороженое с маскарпоне (этап 5)


Черничное мороженое с маскарпоне (этап 5)

Перед подачей подержите мороженое в холодильнике полчаса, разложите по тарелкам и подавайте. Можно украсить мороженое ягодами, кокосовой стружкой, взбитыми сливками или полейте вареньем.


Рецепт «Черничное мороженое с маскарпоне» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.