предлагает приготовить:
Чизкейк клубнично-сливочный
| Время приготовления: 1 час 30 мин | Порций: 12 | Калорийность: 484 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Духовка
Миксер
| Песочное печенье (юбилейное) | 400 г | Сливочное масло | 150 г |
| Сливки 30-33% | 300 мл | Сахарная пудра | 150 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. | Ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Сливочный сыр | 300 г | Клубника замороженная | 300 г |
| Сахар коричневый | 50 г | Желфикс | 5 г |
История этого нежного десерта неоднозначна. Кулинарные исследователи ведут бесконечные споры, где же именно впервые появилось это блюдо, впоследствии названное чизкейком. В европейские страны его завезли крестоносцы, а уже оттуда он попал в Америку и благодаря сильной любви американских кулинаров стал невероятно популярен во всем мире.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Песочное печенье (юбилейное) | 400 г |
Печенье измельчить в крошку.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Сливочное масло | 150 г |
Сливочное масло размягчить и добавить в песочную крошку. Всё хорошенько перемешать.
Готовую массу выложить в форму и сделать бортики по краям. Выпекать при температуре 160 градусов 10 минут.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Сливки 30-33% | 300 мл | Сахарная пудра | 150 г |
Взбить сливки с сахарной пудрой. Масса должна быть тягучая, как сметана 15%.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Яйцо куриное | 2 шт. | Ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Сливочный сыр | 300 г |
Взбитые сливки соединить с яйцом, ванильным сахаром и сливочным сыром. Аккуратно перемешать медленными движениями снизу вверх. Готовую массу вливаем в приготовленную остывшую форму с печеньем, равняем ложечкой или плоской лопаткой. Ставим в духовку при 160 градусах на 1 час 10 минут.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Клубника замороженная | 300 г | Сахар коричневый | 50 г |
| Желфикс | 5 г |
Готовим фруктовый верхний слой для Чизкейка. Кипятим размятую клубнику с сахаром и желирующим средством ("Желфикс") 3-5 минут. После ждём её остывания минут 15 и заливаем на готовый чизкейк сверху. Разравниваем ложкой или лопаткой. Ставим в холодильник минимум на 5 часов. Снимаем боковины у формы и разрезаем. Приятного чаепития :)
04.03.201509:03:35
Реклама
Знаете ли вы что:
Перед тем, как снять цедру с лимона, надо его тщательно вымыть и подержать в кипятке около минуты. Это не даст попасть фруктовому воску и химикатам в пищу.
Тенденции дня
Здравствуйте! Если я хочу использовать 600 гр сыра, мне нужно все ингредиенты вдвое увеличивать? Чтобы порция больше получилась
Это что-то типо рикотты или маскарпоне?