Быстрый тарт с баклажанами

Домашние рецепты / Пироги (несладкие), киши / Овощи

Мария Савельева

8 порций

1 час 15 мин

238 кКал на порцию

Несладкий закусочный тарт требует минимум внимания, в основном процесс приготовления идет без участия человека. Самая «трудная» операция тут — очистить и нарезать запеченные овощи. Поэтому этот рецепт можно смело рекомендовать начинающим кулинарам или в качестве красивого дополнения к праздничному столу.

Вам понадобится

Баклажаны	700 г
Лимоны	½ шт.
Лук репчатый (100г)	1 шт.

Перец сладкий красный (паприка)	2 шт.
Тесто слоеное бездрожжевое	400 г
Оливковое масло	40 мл

Перец черный молотый	¼ ч.л.
Соль	½ ч.л.
Чеснок дольки	2 шт.

Быстрый тарт с баклажанами (этап 1)

Баклажаны	700 г
Перец сладкий красный (паприка)	2 шт.

Оливковое масло

10 мл

Баклажаны и перец вымойте, обсушите, смажьте растительным маслом и положите в разогретую до 200-220 градусов духовку.

Быстрый тарт с баклажанами (этап 2)

Запекайте 20-25 минут, пока овощи не станут совершенно мягкими. Затем остудите в плотно закрытой емкости и снимите кожицу.

Быстрый тарт с баклажанами (этап 3)

Чеснок дольки	2 шт.
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Оливковое масло	30 мл

Лимоны	½ шт.
Соль	½ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Нарежьте очищенные запеченные овощи кубиками, переложите в миску. Измельчите чеснок, а лук нарежьте тонкими четвертькольцами. Добавьте оливковое масло, сок половины лимона, посолите и поперчите. Перемешайте получившуюся начинку.

Быстрый тарт с баклажанами (этап 4)

Тесто слоеное бездрожжевое

400 г

Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см, выстелите им форму для выпечки с низкими бортиками и наколите вилкой в нескольких местах. Поставьте форму в духовку на 5-7 минут при 180 градусах, чтобы немного подсушить основу.

Быстрый тарт с баклажанами (этап 5)

Теперь выложите начинку на основу и выпекайте еще 15 минут, пока края теста не станут светло-золотистыми. Перед подачей тарт лучше остудить.