Быстрый тарт с баклажанами
8 порций
1 час 15 мин
238 кКал на порцию
Несладкий закусочный тарт требует минимум внимания, в основном процесс приготовления идет без участия человека. Самая «трудная» операция тут — очистить и нарезать запеченные овощи. Поэтому этот рецепт можно смело рекомендовать начинающим кулинарам или в качестве красивого дополнения к праздничному столу.
Вам понадобится
| Баклажаны | 700 г |
| Лимоны | ½ шт. |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | 2 шт. |
| Тесто слоеное бездрожжевое | 400 г |
| Оливковое масло | 40 мл |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Соль | ½ ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Быстрый тарт с баклажанами (этап 1)
| Баклажаны | 700 г |
| Перец сладкий красный (паприка) | 2 шт. |
| Оливковое масло | 10 мл |
Баклажаны и перец вымойте, обсушите, смажьте растительным маслом и положите в разогретую до 200-220 градусов духовку.
Быстрый тарт с баклажанами (этап 2)
Запекайте 20-25 минут, пока овощи не станут совершенно мягкими. Затем остудите в плотно закрытой емкости и снимите кожицу.
Быстрый тарт с баклажанами (этап 3)
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Лимоны | ½ шт. |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Нарежьте очищенные запеченные овощи кубиками, переложите в миску. Измельчите чеснок, а лук нарежьте тонкими четвертькольцами. Добавьте оливковое масло, сок половины лимона, посолите и поперчите.
Перемешайте получившуюся начинку.
Быстрый тарт с баклажанами (этап 4)
| Тесто слоеное бездрожжевое | 400 г |
Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см, выстелите им форму для выпечки с низкими бортиками и наколите вилкой в нескольких местах.
Поставьте форму в духовку на 5-7 минут при 180 градусах, чтобы немного подсушить основу.
Быстрый тарт с баклажанами (этап 5)
Теперь выложите начинку на основу и выпекайте еще 15 минут, пока края теста не станут светло-золотистыми. Перед подачей тарт лучше остудить.
Рецепт «Быстрый тарт с баклажанами» добавлен: 31 октября 2011 года.
Похожие рецепты
