Быстрый яблочный пирог

Домашние рецепты / Пироги (сладкие), торты / Яблоки

ellada

10 порций

40 мин

359 кКал на порцию

25 477

124

Благодаря использованию готового теста процесс приготовления открытого яблочного пирога занимает совсем немного времени и сил. Самое "трудное" здесь — крупно порезать яблоки и карамелизовать их, а остальное сделает духовка. В итоге получается хрустящий открытый пирог, типа галеты с большим количеством сочной ароматной начинки.

Вам понадобится

Яблоки	1 кг
Тесто слоеное бездрожжевое	500 г

Сахар (песок)	200 г
Сливочное масло	100 г

Быстрый яблочный пирог (этап 1)

Тесто слоеное бездрожжевое	500 г
Яблоки	1 кг

Сливочное масло	100 г
Сахар (песок)	200 г

Тесто заранее достаньте из морозилки и разморозьте при комнатной температуре. Яблоки вымойте, разрежьте каждое на 4 части (если яблоки очень крупные, можно резать на 6-8 частей). В просторной сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло и насыпьте сахар ровным слоем.

Быстрый яблочный пирог (этап 2)

Дождитесь, пока сахар расплавится и карамелизуется. Не перемешивайте карамель во избежание кристаллизации сахара, покачивая из стороны в сторону, чтобы сахар легче плавился.

Быстрый яблочный пирог (этап 3)

Когда карамель будет светло-коричневого цвета, положите в сковороду яблоки.

Быстрый яблочный пирог (этап 4)

Перемешайте, чтобы яблоки покрылись карамелью.

Быстрый яблочный пирог (этап 5)

Тесто раскатайте так, чтобы получился пласт, размером чуть больше противня для выпечки и толщиной около 3 мм. Покройте противень бумагой для выпечки, уложите на него тесто, чтобы края слегка свисали. На на тесто равномерно выложите слегка остывшие карамелизованные яблоки, а края теста загните наверх.

Быстрый яблочный пирог (этап 6)

Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах около 30 минут, пока тесто не зарумянится, а яблоки не станут мягкими. Перед тем, как разрезать пирог, остудите его, иначе горячий яблочный сок может вытечь.