Буррито

Мексиканская кухня / Бутерброды, сендвичи / Птица

Мария Савельева

6 порций

40 мин

348 кКал на порцию

34 585

497

В начинку для буррито вместо индейки можно класть курицу или мясной фарш, главное использовать нужные специи и не бояться остроты, тогда получится то, что надо.

Вам понадобится

Филе индейки	400 г
Бульон куриный	200 мл
Перец сладкий желтый	1 шт.
Томатное пюре	150 г

Фасоль красная в собственном соку	400 г
Тортилья	6 шт.
Зира (кумин)	½ ч.л.
Кинза (кориандр)	30 г

Кукурузное масло	40 мл
Перец чили молотый	½ ч.л.
Соль	½ ч.л.
Чеснок дольки	2 шт.

Буррито (этап 1)

Филе индейки

400 г

Индейку очистите от жилок и нарежьте узкими продолговатыми кусочками.

Буррито (этап 2)

Кукурузное масло

40 мл

Чеснок дольки

2 шт.

Обжарьте на горячей сковороде, а затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте.

Буррито (этап 3)

Фасоль красная в собственном соку

400 г

Добавьте фасоль без жидкости.

Буррито (этап 4)

Перец чили молотый

½ ч.л.

Зира (кумин)

½ ч.л.

Положите специи. Количество чили определяйте в зависимости от желаемой остроты и качества самого перца. Лучше положить чуть меньше, а потом добавить.

Буррито (этап 5)

Перец сладкий желтый

1 шт.

Сладкий перец нарежьте полосками и тоже положите в сковороду. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.

Буррито (этап 6)

Бульон куриный

200 мл

Соль

½ ч.л.

Влейте в сковороду бульон, посолите и тушите 10 минут без крышки.

Буррито (этап 7)

Кинза (кориандр)

30 г

Добавьте свежую нарезанную кинзу.

Буррито (этап 8)

Томатное пюре

150 г

И в заключение — томатное пюре или мелко нарезанные помидоры без кожицы. Потушите все вместе еще 3-5 минут и снимите с огня.

Буррито (этап 9)

Тортилья

6 шт.

Заверните начинку в тортильи, сложив их наподобие конвертиков. Оберните один конец буррито фольгой, чтобы начинка не вытекла, и подавайте.
К буррито можно подать сметану или соус гуакамоле.

Буррито

Вам понадобится

Буррито (этап 1)

Буррито (этап 2)

Буррито (этап 3)

Буррито (этап 4)

Буррито (этап 5)

Буррито (этап 6)

Буррито (этап 7)

Буррито (этап 8)

Буррито (этап 9)

Похожие рецепты

Отзывы о рецепте