Булочки с яблочной начинкой

Домашние рецепты / Пироги (сладкие), торты / Мука

Мария Савельева

8 порций

2 часа

420 кКал на порцию

19 678

253

Такие булочки можно приготовить с любой начинкой, их интересная форма не дает вытекать даже сочной фруктовой или ягодной начинке. Даже если вам покажется сложно слепить такие булочки, сдобное дрожжевое тесто подойдет для разных пирогов и пирожков.

Вам понадобится

Молоко	250 мл
Яйцо куриное	3 шт.
Мука пшеничная	500 г

Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Корица молотая	1 ч.л.
Сахар (песок)	100 г

Сливочное масло	75 г
Соль	½ ч.л.
Яблоки (160 г)	3 шт.

Булочки с яблочной начинкой (этап 1)

Сливочное масло	75 г
Яйцо куриное	2 шт.

Сахар (песок)	50 г
Соль	½ ч.л.

В блендер сложите нарезанное кубиками масло, яйца, соль и сахар.

Булочки с яблочной начинкой (этап 2)

Молоко

250 мл

Взбейте до однородности, добавьте теплое молоко и взбейте еще раз.

Булочки с яблочной начинкой (этап 3)

Мука пшеничная	500 г
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Яблоки (160 г)	3 шт.

Сахар (песок)	50 г
Корица молотая	1 ч.л.

В миску просейте муку, добавьте дрожжи, соедините со взбитой в блендере смесью и замесите мягкое тесто. Накройте, поставьте в теплое место на 1 час для подъема. Для яблочной начинки очистите яблоки, нарежьте небольшими кусочками и припустите на сковороде до мягкости с добавлением сахара и специй по вкусу.

Булочки с яблочной начинкой (этап 4)

Готовое тесто разделите на шарики размером чуть больше шарика для пинг-понга.

Булочки с яблочной начинкой (этап 5)

Каждый шарик раскатайте в круг толщиной 0,5 см, положите начинку на середину. Сделайте четыре надреза как показано на картинке, затем возьмите противоположные полоски теста обеими руками и закрутите их в жгутики внутрь. Потом проденьте один в другой и уложите полукругом. Тоже самое сделайте с оставшимися двумя полосками.

Булочки с яблочной начинкой (этап 6)

Яйцо куриное

1 шт.

Получившиеся булочки уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставьте на полчаса, накрыв полотенцем. Затем смажьте верх яйцом.

Булочки с яблочной начинкой (этап 7)

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, пока булочки не зарумянятся.