Булочки с яблочной начинкой
8 порций
2 часа
420 кКал на порцию
Такие булочки можно приготовить с любой начинкой, их интересная форма не дает вытекать даже сочной фруктовой или ягодной начинке. Даже если вам покажется сложно слепить такие булочки, сдобное дрожжевое тесто подойдет для разных пирогов и пирожков.
Вам понадобится
| Молоко | 250 мл |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука пшеничная | 500 г |
Дрожжи сухие быстродействующие |
5 г |
| Корица молотая | 1 ч.л. |
| Сахар (песок) | 100 г |
| Сливочное масло | 75 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Яблоки (160 г) | 3 шт. |
Булочки с яблочной начинкой (этап 1)
| Сливочное масло | 75 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сахар (песок) | 50 г |
| Соль | ½ ч.л. |
В блендер сложите нарезанное кубиками масло, яйца, соль и сахар.
Булочки с яблочной начинкой (этап 2)
| Молоко | 250 мл |
Взбейте до однородности, добавьте теплое молоко и взбейте еще раз.
Булочки с яблочной начинкой (этап 3)
| Мука пшеничная | 500 г |
| Дрожжи сухие быстродействующие |
5 г |
| Яблоки (160 г) | 3 шт. |
| Сахар (песок) | 50 г |
| Корица молотая | 1 ч.л. |
В миску просейте муку, добавьте дрожжи, соедините со взбитой в блендере смесью и замесите мягкое тесто. Накройте, поставьте в теплое место на 1 час для подъема.
Для яблочной начинки очистите яблоки, нарежьте небольшими кусочками и припустите на сковороде до мягкости с добавлением сахара и специй по вкусу.
Булочки с яблочной начинкой (этап 4)
Готовое тесто разделите на шарики размером чуть больше шарика для пинг-понга.
Булочки с яблочной начинкой (этап 5)
Каждый шарик раскатайте в круг толщиной 0,5 см, положите начинку на середину. Сделайте четыре надреза как показано на картинке, затем возьмите противоположные полоски теста обеими руками и закрутите их в жгутики внутрь. Потом проденьте один в другой и уложите полукругом. Тоже самое сделайте с оставшимися двумя полосками.
Булочки с яблочной начинкой (этап 6)
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Получившиеся булочки уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставьте на полчаса, накрыв полотенцем. Затем смажьте верх яйцом.
Булочки с яблочной начинкой (этап 7)
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, пока булочки не зарумянятся.
Рецепт «Булочки с яблочной начинкой» добавлен: 9 мая 2021 года.
Похожие рецепты
