Булочки с корицей в сметанной заливке

Французская кухня / Булочки и сдоба / Мука
13-14 порций
3 часа 30 мин
327 кКал на порцию

Булочки с корицей в сметанной заливке

5
7
26 526
182


Я мама троих деток, и эти булочки с корицей наш любимый десерт...когда они пекутся, на весь дом пахнут корицей, создавая уют...

Вам понадобится

Молоко 270 мл
Сметана 15% 180 мл
Мука пшеничная 450 г
Ванильный сахар 3 ч.л.
Дрожжи сухие активные 7 г
Корица молотая 4 ч.л.
Сахар тростниковый 100 г
Сахарная пудра 150 г

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 1)


Я готовлю тесто в хлебопечке, поэтому ингредиенты пишу из расчета хлебопечки, но вы можете с таким же количеством ингредиентов замесить тесто сами.

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 2)

Дрожжи сухие активные 7 г

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 2)

Дрожжи активные

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 3)

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 3)

Мука пшеничная

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 4)

Сахар тростниковый 70 г
Соль ½ ч.л.

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 4)

Сахар тростниковый и соль

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 5)

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 5)

Сливочное масло

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 6)

Молоко 270 мл

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 6)

Молоко 3,2%

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 7)


Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 7)

Замешиваем тесто.

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 8)

Сливочное масло 50 г
Корица молотая 4 ч.л.
Сахарная пудра 150 г

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 8)

Тем временем масло растопить, смешать корицу и сахар. Мука понадобится для присыпки стола.

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 9)


Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 9)

Тесто в хлебопечке готовится 2:20, время прошло и вот оно готово...

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 10)


Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 10)

Раскатать и обильно смазать маслом.

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 11)


Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 11)

Затем посыпать смесью сахара и корицы.

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 12)


Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 12)

Скатать в рулет.

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 13)


Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 13)

Разрезать на 13-14 булочек, оставить на расстойку примерно на 40 минут.

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 14)


Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 14)

Ставим в духовку разогретую до 180гр. на 20 минут

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 15)


Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 15)

И на 5 минут под гриль.

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 16)

Сметана 15% 180 мл
Ванильный сахар 3 ч.л.
Сахар тростниковый 30 г

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 16)

Пока наши булочки пекутся готовим заливку из сметаны, смешав ее с сахаром.

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 17)


Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 17)

Достаем булочки из духовки и на еще горячие булочки смазываем сметаной..

Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 18)


Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 18)

И вот что должно получиться. Приятного аппетита!



Приготовили
и еще 2 кулинара
Нравится
В избранное
5 7 26 526 182
Рецепт «Булочки с корицей в сметанной заливке» добавлен: 1 Ноября 2018 года.

Похожие рецепты



Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
булочки очень очень вкусные
03.08.2018 в 11:34
Спасибо за подробный рецепт! Булочки - прелесть :)
14.03.2014 в 23:33
Отличные булочки, спасибо!
13.02.2014 в 11:15
Мы приносим извинения за пользователя, оставившего некорректные комментарии. Пользователь забанен.
20.01.2014 в 13:37
спасибо,теперь попробую,т.к.я с корицей не очень дружу-она мне одеколоном отдает)))а мои любят...но 4 ч.л на 700 гр.теста еще по божески))))
17.12.2013 в 16:12
Корица на любителя, я люблю приправ когда по больше....Поэтому сыпала много...
17.12.2013 в 16:55
я так понимаю,корицы 6 ч.ложек?что-то автор не спешит отвечать...
17.12.2013 в 04:23
Извините что не отвечала. Корицы я насыпала 2 пакетика и смешивала с сахарной пудрой.
17.12.2013 в 16:00
Алла, а с корицей, наверное, опечатка? Сколько её надо взять?
15.12.2013 в 15:41
Корицы брала 2 пакетика, это много я знаю, но на любителя, я люблю много....у меня опечатка там извините.
17.12.2013 в 16:53
Простите, но количество чайных ложек корицы явно завышено...:)))
13.12.2013 в 16:44
Извините что не отвечала. Корицы я насыпала 2 пакетика и смешивала с сахарной пудрой. Не завышено...это на любителя, я люблю много корицы...
Отредактировано 17.12.2013 в 16:52