Булочки из отрубей

Домашние рецепты / Булочки и сдоба / Яйца

Мария Савельева

12 порций

40 мин

61 кКал на порцию

Чудесная диетическая выпечка, содержащая очень мало калорий, максимум растворимых и нерастворимых пищевых волокон, много белка и при этом вкусная. Это базовый вариант, который можно разнообразить по своему вкусу, делать его сладким или соленым, добавлять травы, специи, сушеные овощи, фрукты или ягоды. Рецепт подходит для диеты Дюкана со второй фазы.

Вам понадобится

Молоко обезжиренное (0,5%)	180 мл
Яйцо куриное	4 шт.
Мука из овсяных отрубей	80 г
Псиллиум (испагол)	10 г

Пшеничные отруби	30 г
Кардамон	¼ ч.л.
Корица молотая	1 ч.л.
Мускатный орех тертый	¼ ч.л.

Разрыхлитель теста	3 г
Соль	¼ ч.л.
Фит парад	8 г

Булочки из отрубей (этап 1)

Мука из овсяных отрубей	80 г
Пшеничные отруби	30 г

Псиллиум (испагол)	10 г
Разрыхлитель теста	3 г

В миске соедините 4 ст. л. муки из овсяных отрубей, 2 ст. л. пшеничных отрубей, 1 ст.л. псиллиума и разрыхлитель. Можно купить готовую муку или смолоть овсяные отруби в кофемолке. Псиллиум тут обязателен для придания выпечке структуры.

Булочки из отрубей (этап 2)

Соль	¼ ч.л.
Корица молотая	1 ч.л.
Кардамон	¼ ч.л.

Мускатный орех тертый	¼ ч.л.
Фит парад	8 г

Смешайте сухие ингредиенты, добавьте щепотку соли и заменитель сахара, а также специи. Обратите внимание, что заменитель сахара нужно брать такой, который можно подвергать термической обработке (эритритол, стевиол, фитпарад, изомальт).