А еще в Бразилии очень любят сладости. Бразильские сладкие блюда в основном готовят на основе сгущенки (brigadeiro), из фруктов (bananada), яиц (quindim, suspiro) и орехов (bombom de nozes). Конечно, кофе тоже играет важную роль в десертном деле. :) Именно такой десерт я и публикую сегодня - Кофейный крем.
Сливки 30-33% | 300 мл |
Яичный желток | 3 шт. |
Ванильный сахар | 1 ч.л. |
Грецкие орехи очищенные |
50 г |
Желатин | 15 г |
Кофе молотый | 65 г |
Сахар (песок) | 45 г |
Сахарная пудра с ванилью |
30 г |
Желатин | 15 г |
Кофе молотый | 65 г |
Яичный желток | 3 шт. |
Сахар (песок) | 45 г |
Ванильный сахар | 1 ч.л. |
Сливки 30-33% | 300 мл |
Грецкие орехи очищенные |
50 г |
Сахарная пудра с ванилью |
30 г |