А еще в Бразилии очень любят сладости. Бразильские сладкие блюда в основном готовят на основе сгущенки (brigadeiro), из фруктов (bananada), яиц (quindim, suspiro) и орехов (bombom de nozes). Конечно, кофе тоже играет важную роль в десертном деле. :) Именно такой десерт я и публикую сегодня - Кофейный крем.
| Сливки 30-33% | 300 мл |
| Яичный желток | 3 шт. |
| Ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Грецкие орехи очищенные | 50 г |
| Желатин | 15 г |
| Кофе молотый | 65 г |
| Сахар (песок) | 45 г |
| Сахарная пудра с ванилью | 30 г |
| Желатин | 15 г |
| Кофе молотый | 65 г |
| Яичный желток | 3 шт. |
| Сахар (песок) | 45 г |
| Ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Сливки 30-33% | 300 мл |
| Грецкие орехи очищенные | 50 г |
| Сахарная пудра с ванилью | 30 г |
подскажите для тех ,что кто не употребляет желатин, если заменить пектином, то это сработает в той же пропорции?
Или нужно количество желирующего агента изменить?
И бодрит, и не жарко, и голод утоляет одновременно ))