Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen)

6 порций
445 кКал на порцию

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen)

0
0
57
16


На первый взгляд сочетание яблок и бекона кажется довольно странным. А уж когда в рецепте предлагается подавать такие блины с сахарной пудрой, удивление еще возрастает. Но на самом деле сочетание очень удачное! Солено-копченый вкус бекона прекрасно контрастирует с кислинкой яблок, а нейтральное блинное тесто и сахарная пудра объединяют и как бы примиряют яркие вкусы начинки. Блюдо точно стоит того, чтобы его попробовать.

Вам понадобится

Бекон (сырокопченый) 150 г
Лимоны ¼ шт.
Молоко 550 мл
Разрыхлитель теста 5 г
Сахар (песок) 30 г
Сахарная пудра 30 г

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 1)

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 1)

Сначала разбейте яйца в просторную миску.

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 2)

Сахар (песок) 30 г
Молоко 250 мл

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 2)

Слегка взбейте их до однородности с сахаром и щепоткой соли, добавьте часть молока.

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 3)

Разрыхлитель теста 5 г

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 3)

Просейте в миску муку с разрыхлителем.

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 4)

Молоко 300 мл

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 4)

Сделайте однородное тесто, затем влейте оставшееся молоко и перемешайте. Тесто не должно быть слишком жидким, как для крепов, потому что в таком случае оно не сможет удержать начинку. Но слишком густое тесто сделает блины грубыми, поэтому нужно поймать консистенцию.

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 5)

Яблоки 0.6 кг
Лимоны ¼ шт.
Бекон (сырокопченый) 150 г

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 5)

Яблоки (идеально подходит сорт Гренни Смит) очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Слегка сбрызните соком лимона, чтобы они не темнели. Бекон нарежьте небольшими кусочками.

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 6)


Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 6)

Разогрейте сковороду на умеренном огне, разложите в один слоя, чередуя, кусочки бекона и яблок.

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 7)


Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 7)

Когда бекон и яблоки немного поджарятся с одной стороны, переверните их на другую сторону.

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 8)


Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 8)

Сразу же залейте тестом, стараясь распределить его равномерным слоем 1-2 мм. Наливайте тесто прямо поверх яблок и бекона, так они лучше закрепятся в тесте.

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 9)


Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 9)

Когда блин подрумянится с нижней стороны и подсохнет сверху, аккуратно переверните его и обжарьте с другой стороны.

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 10)

Сахарная пудра 30 г

Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen) (этап 10)

Подавайте горячим, обязательно посыпав сахарной пудрой.



Рецепт «Блины с беконом и яблоками (Apfel-Speck-Pfannkuchen)» добавлен: 19 Мая 2020 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.