Блины на кефире

Домашние рецепты / Блины и блинчики / Мука

Мария Савельева

12 порций

40 мин

228 кКал на порцию

Вкусные и несложные блины на кефире. Они получаются довольно тонкими и ажурными. При этом из-за добавления в тесто крахмала они хорошо переворачиваются.

Вам понадобится

Кефир	1000 мл
Яйцо куриное	4 шт.
Крахмал картофельный	100 г

Мука пшеничная	250 г
Растительное масло	50 мл
Сахар (песок)	50 г

Сода пищевая	2 г
Соль	1 ч.л.

Блины на кефире (этап 1)

Кефир	1000 мл
Яйцо куриное	4 шт.

Сахар (песок)	50 г
Соль	1 ч.л.

Смешайте кефир с сахаром, яйцами и солью.

Блины на кефире (этап 2)

Мука пшеничная

250 г

Крахмал картофельный

100 г

Просейте в эту же миску муку, смешанную с крахмалом.

Блины на кефире (этап 3)

Сода пищевая

2 г

Хорошо размешайте тесто, чтобы не было комков и добавьте соду.

Блины на кефире (этап 4)

Растительное масло

50 мл

В заключение влейте в тесто немного растительного масла. Это поможет не добавлять масло при жарке и даст возможность легко сниматься блинчикам.

Блины на кефире (этап 5)

Тесто должно получиться довольно жидким, чтобы блины были тонкими. Если тесто получилось гуще, просто добавьте немного кефира до нужной консистенции.

Блины на кефире (этап 6)

Наливайте тесто на горячую сковороду равномерно.

Блины на кефире (этап 7)

Жарьте с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Блины на кефире (этап 8)

Подавайте блинчики стопкой или сложенными вчетверо. Можно также завернуть их в трубочки.