Блинчики с творогом

Домашние рецепты / Блины и блинчики / Молоко и кисломолочные продукты

Мария Савельева

8 порций

1 час

598 кКал на порцию

Пожалуй, самые любимые мои блинчики — тонкие, эластичные, с нежной творожной начинкой.

Вам понадобится

Молоко	500 мл
Творог 5-9% жирности	400 г
Творожная масса	400 г
Яичный желток	3 шт.

Яйцо куриное	3 шт.
Мука пшеничная	250 г
Растительное масло	45 мл
Сахар (песок)	60 г

Сливочное масло	60 г
Соль	¼ ч.л.

Блинчики с творогом (этап 1)

Мука пшеничная	250 г
Молоко	250 мл
Яйцо куриное	3 шт.

Сахар (песок)	60 г
Соль	¼ ч.л.

В миску просеять муку, добавить яйца, соль, сахар и половину молока.

Блинчики с творогом (этап 2)

Молоко

250 мл

Растительное масло

45 мл

Хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать до однородности.

Блинчики с творогом (этап 3)

Испечь тонкие блинчики, поджаривая только с одной стороны.

Блинчики с творогом (этап 4)

Сложить готовые блинчики стопкой поджаренной стороной вверх.

Блинчики с творогом (этап 5)

Творог 5-9% жирности	400 г
Творожная масса	400 г

Яичный желток	3 шт.
Сливочное масло	40 г

Для начинки смешать творог с творожной массой, добавить желтки и размягченное масло. Хорошо перемешать.

Блинчики с творогом (этап 6)

На каждый блинчик положить по столовой ложке начинки.

Блинчики с творогом (этап 7)

Свернуть конвертиками (или рулетиками, или треугольничками)

Блинчики с творогом (этап 8)

Сливочное масло

20 г

Поджарить с одной стороны на небольшом огне, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить 4-5 минут, чтобы начинка хорошо прогрелась.