Бифштекс
Бифштекс
![Бифштекс (этап 2)]( "Бифштекс (этап 2)")
![Бифштекс (этап 3)]( "Бифштекс (этап 3)")
![Бифштекс (этап 4)]( "Бифштекс (этап 4)")
4 порции
25 мин
314 кКал на порцию
Кажется, что пожарить кусок мяса проще простого, но!
Приведенный ниже способ делает мясо таким восхитительно вкусным, что не хочется вообще больше ничего есть, кроме этого.
Главные условия:
- Правильный сорт мяса.
- Точно соблюдать правила с маслом и температурой жарки. Масло не лить на сковороду, а смазывать мясо, и не бояться прогреть сначала сковороду посильнее, чтобы мясной сок остался внутри.
Вам понадобится
| Говядина для жарки | 450 г |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
| Подсолнечное масло рафинированное | 50 мл |
| Соль морская | 1 ч.л. |
Бифштекс (этап 1)
| Говядина для жарки | 450 г |
Мясо очистить от жил и нарезать поперек волокон толщиной около 1,5 см.
Бифштекс (этап 2)
Накрыть полиэтиленовой пленкой и отбить с двух сторон.
Бифштекс (этап 3)
| Подсолнечное масло рафинированное | 50 мл |
| Соль морская | 1 ч.л. |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
Смазать куски мяса растительным маслом с обеих сторон, посолить, поперчить.
Бифштекс (этап 4)
Разогреть сковороду и, не добавляя масла, быстро обжарить мясо на сильном огне по 20-30 секунд с каждой стороны.
Бифштекс (этап 5)
Снизить огонь до среднего и жарить до достижения нужной степени прожарки (5-10 минут)
Рецепт «Бифштекс» добавлен: 27 Ноября 2008 года.
Похожие рецепты
