Банановый пирог

Домашние рецепты / Пироги (сладкие), торты / Фрукты

Елена Кулешова

12 порций

30 мин

270 кКал на порцию

6 074

160

Для любителей бананов и слоеного теста.

Вообще я думаю, что можно использовать любые фрукты, только время выкладывания на тесто может изменяться от времени приготовления используемого фрукта - либо сразу с тестом ставить запекать, либо вначале подсушить само тесто.

Для приготовления пирога потребуется 30 минут (если, конечно, вы не решите самостоятельно сделать слоеное тесто :))

Вам понадобится

Бананы	4 шт.
Вермут белый (Мартини, Чинзано, Кампари)	10 мл
Тесто слоеное бездрожжевое	500 г

Ванильный сахар	2 ч.л.
Корица молотая	1 ч.л.
Сахар (песок)	200 г

Сливочное шоколадное масло

40 г

Банановый пирог (этап 1)

Вермут белый (Мартини, Чинзано,
Кампари)

10 мл

Сливочное шоколадное масло

40 г

Растопить шоколадное масло, добавить мартини.

Банановый пирог (этап 2)

Тесто слоеное бездрожжевое

500 г

Раскатать тесто, поверхность на которой будете раскатывать - обязательно посыпьте мукой, чтобы не прилипало тесто.
Раскатанное тесто выложить на противень (я использую бумагу для выпечки, но если нет таковой в наличии, можно просто посыпать мукой) и смазать приготовленной смесью.

Банановый пирог (этап 3)

Сахар (песок)

100 г

Корица молотая

½ ч.л.

Смешать сахар с корица.
Посыпать сверху тесто.

Банановый пирог (этап 4)

Бананы

4 шт.

Порезать бананы и выложить сверху.

Банановый пирог (этап 5)

Сахар (песок)	100 г
Корица молотая	½ ч.л.

Ванильный сахар	2 ч.л.

Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 на 15 минут. Тем временем, смешать оставшийся сахар с ванильным сахаром и корицей.

Банановый пирог (этап 6)

По истечению 15 минут достаете полуготовое блюдо и посыпаете приготовленной смесью и ставите еще на 15 минут в духовку.
Верхний слой сахара должен полностью растаять под действием температуры (я немного прибегаю к хитрости - использую верхний гриль на пару минут в самом конце), получается карамельная пленка.

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

sokolova.sveta.64

Возьму на заметку, оригинальный рецепт.

Еще мне понравился рецепт из песочного теста с бананами
http://www.golosova.net/2014/02/sand-pie-with-bananas.html

Отредактировано 04.04.2014 в 09:56

rhdt

Спасибо за рецепт! Как раз осталась куча бананов, которые уже никто не мог есть и надо было срочно кулинарно обработать. Вкусно и очень просто, отличная штука!)

09.07.2012 в 20:57

Liza Logvinova

люди добрые, подскажите, а чем можно заменить алкоголь, желательно безалкогольным?..мб какой-то соус или еще чем?

10.06.2012 в 16:25

Palmazzo

На самом деле вкусно и быстро!

24.03.2012 в 15:21

Tasty

очень вкусно и очень быстро! мой молодой человек пришел в восторг! оторвать за уши невозможно, просит добавки :) правда брала всего 100 г сахара, а не 200г, хватило с головой.