Банановый пирог
12 порций
30 мин
270 кКал на порцию
Для любителей бананов и слоеного теста.
Вообще я думаю, что можно использовать любые фрукты, только время выкладывания на тесто может изменяться от времени приготовления используемого фрукта - либо сразу с тестом ставить запекать, либо вначале подсушить само тесто.
Для приготовления пирога потребуется 30 минут (если, конечно, вы не решите самостоятельно сделать слоеное тесто :))
Вам понадобится
| Бананы | 4 шт. |
| Вермут белый (Мартини, Чинзано, Кампари) |
10 мл |
Тесто слоеное бездрожжевое |
500 г |
| Ванильный сахар | 2 ч.л. |
| Корица молотая | 1 ч.л. |
| Сахар (песок) | 200 г |
Сливочное шоколадное масло |
40 г |
Банановый пирог (этап 1)
| Вермут белый (Мартини, Чинзано, Кампари) |
10 мл |
| Сливочное шоколадное масло |
40 г |
Растопить шоколадное масло, добавить мартини.
Банановый пирог (этап 2)
| Тесто слоеное бездрожжевое |
500 г |
Раскатать тесто, поверхность на которой будете раскатывать - обязательно посыпьте мукой, чтобы не прилипало тесто.
Раскатанное тесто выложить на противень (я использую бумагу для выпечки, но если нет таковой в наличии, можно просто посыпать мукой) и смазать приготовленной смесью.
Раскатанное тесто выложить на противень (я использую бумагу для выпечки, но если нет таковой в наличии, можно просто посыпать мукой) и смазать приготовленной смесью.
Банановый пирог (этап 3)
| Сахар (песок) | 100 г |
| Корица молотая | ½ ч.л. |
Смешать сахар с корица.
Посыпать сверху тесто.
Посыпать сверху тесто.
Банановый пирог (этап 5)
| Сахар (песок) | 100 г |
| Корица молотая | ½ ч.л. |
| Ванильный сахар | 2 ч.л. |
Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 на 15 минут. Тем временем, смешать оставшийся сахар с ванильным сахаром и корицей.
Банановый пирог (этап 6)
По истечению 15 минут достаете полуготовое блюдо и посыпаете приготовленной смесью и ставите еще на 15 минут в духовку.
Верхний слой сахара должен полностью растаять под действием температуры (я немного прибегаю к хитрости - использую верхний гриль на пару минут в самом конце), получается карамельная пленка.
Верхний слой сахара должен полностью растаять под действием температуры (я немного прибегаю к хитрости - использую верхний гриль на пару минут в самом конце), получается карамельная пленка.
Рецепт «Банановый пирог» добавлен: 24 ноября 2008 года.
Похожие рецепты
